No te arriesgues: estos son los alimentos preparados que no se deben cocinar en el microondas

• Janire Manzanas
• Graduada en Marketing y experta en Marketing Digital. Redactora en OK Diario. Experta en curiosidades, mascotas, consumo y Lotería de Navidad.
• • 02/08/2024 11:00
  • Actualizado: 02/08/2024 11:00

El microondas es un electrodoméstico omnipresente en los hogares modernos, y aunque comúnmente se utiliza para calentar sobras o preparar alimentos rápidos, también ofrece numerosos beneficios como herramienta de cocción principal. Uno de los mayores beneficios es el ahorro de tiempo, ya que el microondas calienta los alimentos de adentro hacia afuera mediante ondas electromagnéticas que interactúan con las moléculas de agua y grasa, generando calor rápidamente. Esto permite preparar platos en minutos, una ventaja en un mundo donde la rapidez es esencial. Además, el microondas es más eficiente a nivel energético que los hornos tradicionales, ya que no requiere precalentamiento y calienta los alimentos de manera uniforme y rápida, lo que reduce el consumo de energía y el tiempo de cocción.

Otra ventaja significativa de cocinar en el microondas es la reducción del tiempo de limpieza. Los utensilios que se utilizan suelen ser simples, y a menudo los alimentos se preparan y sirven en el mismo recipiente apto para microondas, disminuyendo la cantidad de cazuelas y sartenes para lavar. El proceso de cocción en el microondas se lleva a cabo en un entorno cerrado, lo que minimiza las salpicaduras y derrames que ensucian la cocina. Además, el microondas ofrece una amplia variedad de opciones culinarias, desde palomitas de maíz hasta pescado y verduras al vapor.

Alimentos que es peligroso cocinar en el microondas

Cocer un huevo con cáscara en el microondas puede ser peligroso. El interior del huevo se calienta y se acumula vapor, lo que puede hacer que el huevo explote. Si deseas cocer huevos en el microondas, utiliza recipientes especialmente diseñados para ello para hacerlo de manera segura.

Calentar guindillas en el microondas libera grandes cantidades de capsaicina, que puede causar irritación ocular y nasal. Si decides hacerlo, asegúrate de dejar la puerta del microondas abierta después para permitir que los vapores se disipen lentamente.

Algunas verduras, como el nabo y la remolacha, tampoco deben recalentarse en el microondas. Los nitratos presentes en estos vegetales pueden oxidar el hierro que contienen, lo cual puede alterar tanto su valor nutritivo como su sabor.

La carne procesada es otro tipo de alimento que no se recomienda calentar en el microondas. Este tipo de alimentos suelen contener conservantes que no son adecuados para este método de cocción, lo que puede resultar en la liberación de sustancias nocivas.

Las verduras de hojas verdes no se deben meter en el microondas sin humedad, ya que pueden generar chispas. Es importante utilizar un recipiente adecuado para cocinar al vapor si deseas calentarlas de esta manera.

Tal y como alertan los expertos, el arroz no debería recalentarse en el microondas. Este cereal alberga esporas de la bacteria Bacillus cereus, que son resistentes a la cocción y pueden provocar enfermedades si se consume el arroz recalentado de esta manera.

Además, la leche materna no debe calentarse en este electrodoméstico. Este método de calentamiento es desigual, lo que puede provocar que parte de la leche esté excesivamente caliente, aumentando el riesgo de quemaduras para el bebé.

Las salsas de tomate, debido a su espesor, no permiten que el vapor escape fácilmente, lo que puede provocar pequeñas explosiones y ensuciar el microondas. Para evitar este problema, es fundamental usar una tapa para microondas que mantenga el interior de este electrodoméstico limpio durante la cocción.

Calentar agua en el microondas puede resultar en un sobrecalentamiento, acumulando energía en el agua. Al retirar el agua y agregar un objeto, como una cucharilla o una bolsa de té, esta energía se libera repentinamente, pudiendo causar quemaduras.

A pesar de que algunas variedades de patata están diseñadas para la cocción en microondas, es importante tener cuidado porque pueden contener la bacteria Clostridium botulinum, que causa botulismo.

Finalmente, calentar uvas en el microondas puede producir chispas e incluso fuego. Para evitar el riesgo de incendio, es mejor no introducir uvas en el microondas.

Utensilios ‘prohibidos’

Por otro lado, la OCU señala una serie de utensilios que bajo ningún concepto deberíamos introducir en el microondas:

• Bolsas de papel: no se refiere a bolsas especiales para hacer palomitas, sino de las bolsas de papel comunes. Calentarlas en el microondas puede liberar vapores peligrosos e incluso causar incendios.
• Palillos de madera: la madera es altamente inflamable y los palillos de madera pueden incendiarse dentro del microondas. Es mejor evitarlos.
• Recipientes de poliestireno expandido: muchos alimentos precocinados vienen en envases de poliestireno expandido, las típicas bandejas blancas. Estos envases no son aptos para el microondas, ya que no soportan las altas temperaturas y pueden deformarse o liberar sustancias nocivas.
• Bolsas de semillas: aunque están pensadas para calentarse en el microondas, hay que seguir las instrucciones al pie de la letra. Un calentamiento excesivo puede provocar un incendio.
• Nada: finalmente, nunca hay que encender el microondas estando vacío. Las microondas rebotan dentro del aparato, lo que puede causar daños significativos.