Ni agua tibia ni cascanueces: el sencillo truco para pelar las nueces sin esfuerzo y sin romperlas

Las nueces son un alimento popular gracias a su sabor y versatilidad en la cocina. Ya sea en ensaladas, postres o como un simple tentempié, suelen estar presentes en una amplia variedad de recetas. Sin embargo, pelar las nueces y enfrentarse a su cáscara dura o incluso a la fina piel que recubre el fruto puede ser una tarea tediosa y, muchas veces, frustrante.

Aunque existen herramientas específicas, como el cascanueces, para abrirlas, no siempre es posible contar con ellas. Además, el uso excesivo de fuerza puede acabar rompiendo el fruto, desperdiciándolo. Por suerte, existen alternativas simples que no requieren accesorios especiales ni técnicas complicadas.

¿Cuáles son los mejores métodos para pelar las nueces sin cascanueces?

Abrir nueces sin esfuerzo y sin herramientas específicas es posible con algunos trucos prácticos. Aquí te explicamos las mejores opciones:

Ablandar la cáscara de la nuez con agua salada 

Un método efectivo para pelar las nueces sin romper el fruto es remojarlas en agua con sal. Sigue estos pasos:

• Llena un bol con agua tibia y añade una cucharada de sal.
• Coloca las nueces en el bol y déjalas reposar durante varias horas.
• Después de este tiempo, la cáscara estará más blanda, facilitando su apertura con las manos o una herramienta simple como un cuchillo.

Este proceso reduce la cantidad de fuerza necesaria para romper la cáscara, ayudando a conservar el fruto en perfectas condiciones.

Uso del microondas para pelar las nueces

Si necesitas pelar las nueces de inmediato, el microondas puede ser tu aliado:

1. Coloca las nueces en un recipiente apto para microondas y cúbrelas con agua.
2. Calienta el recipiente hasta que el agua comience a hervir.
3. Saca las nueces del agua y déjalas enfriar unos minutos.

Una vez frías, la cáscara se abrirá con facilidad, dejando el fruto intacto. Este truco es ideal si tienes poco tiempo y necesitas resultados rápidos.

¿Cómo abrir las nueces sin cascanueces?

Si no cuentas con herramientas específicas, puedes usar las propias nueces para abrirlas. Este método consiste en:

• Tomar dos nueces y colocarlas en la palma de la mano de forma que sus ranuras coincidan.
• Presionar cerrando la mano y dar un ligero golpe con la otra mano.

La cáscara de una de las nueces cederá fácilmente, especialmente si has usado alguno de los trucos previos para ablandarla.

¿Cómo se retira la piel fina de las nueces?

Una vez abierta la nuez, queda por resolver otro desafío: eliminar la fina piel marrón que recubre el fruto. Aunque esta es comestible, algunas personas prefieren retirarla por su sabor ligeramente amargo. Aquí tienes algunos métodos:

Hervir la nuez rápidamente

1. Coloca las nueces en una olla con agua hirviendo durante un minuto.
2. Escurre las nueces y déjalas enfriar.
3. Frota suavemente el fruto con los dedos o un paño limpio para retirar la piel.

Este método es práctico si necesitas nueces completamente limpias para postres u otras recetas delicadas.

Uso del horno para pelar la piel fina de la nuez

Otra opción es usar el horno para facilitar la tarea:

• Precalienta el horno a 180 ºC.
• Coloca las nueces en una bandeja y hornea durante cinco minutos.
• Una vez fuera del horno, frota las nueces para retirar la piel.

Este método no solo ayuda a pelar las nueces, sino que también intensifica su sabor gracias al ligero tostado.

Precauciones a tener en cuenta al pelar las nueces

Al usar métodos que implican agua caliente o el microondas, es importante tener cuidado con las altas temperaturas. Utiliza un paño o utensilios para manipular las nueces calientes y evitar quemaduras.

Además, asegúrate de que las nueces estén completamente secas antes de usarlas en recetas o almacenarlas, ya que la humedad puede afectar su textura y sabor.

La importancia de las nueces en la cocina

Pelar las nueces con cuidado no solo mejora su presentación, sino que también potencia su sabor. Al evitar que el fruto se rompa, podrás aprovecharlo en su totalidad, tanto para decorar platos como para preparaciones en las que la apariencia es importante, como en postres o ensaladas.

Las nueces son ideales para decorar platos como postres (bizcochos, brownies, tartas de queso o flanes), ensaladas (rúcula con queso azul, espinacas con manzana) y platos principales como pasta con gorgonzola o risottos.

También se utilizan en aperitivos como bruschettas, tablas de quesos con miel, y en postres tradicionales como la salsa de nueces vasca o los mazapanes, añadiendo textura, sabor y un toque elegante.