El error que cometemos todos al freír un entrecot que pone los pelos de punta a los carniceros

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 12/06/2025 18:00
  • Actualizado: 12/06/2025 18:00

Cometemos un importante error al freír un entrecot que pone los pelos de punta y asusta a los carniceros. Ha llegado el momento de empezar a pensar en una serie de novedades destacadas que pueden ser los que marcarán una diferencia importante. Tocará empezar a ver llegar un giro radical que puede ser el que nos afecte de lleno, en estos días en los que quizás hasta la fecha no sabíamos que teníamos por delante, un cambio que puede ser significativo.

Son tiempos de cambios que pueden acabar siendo los que marcarán estos próximos días. Una situación del todo inesperada que nos ha hecho aprovechar al máximo cada ingrediente que ponemos en nuestra cocina. Necesitamos comer bien y para hacerlo, nada mejor que empezar a pensar en una serie de novedades que pueden acabar siendo los que marcarán un antes y un después. Llega una situación que no pensábamos que podría ser una realidad en estos días en los que quizás hasta el momento no estábamos pensando en dar con una novedad destacada. Los carniceros son los mejor conocen una carne que el resto de los mortales pasamos a casi maltratar en la sartén.

Los carniceros lanzan una importante alerta ante esta carne

El entrecot se acabará convirtiendo en un elemento que puede acabar siendo el que nos acompañe en estos días que tenemos por delante y que pueden ser claves. Sin duda alguna, habrá llegado ese momento de empezar a pensar en lo que está por llegar en estos días en los que cada ingrediente que incorporamos a nuestra cocina cuenta.

La carne se lleva gran parte de nuestro presupuesto, por lo que, quizás debemos empezar a pensar en lo que tenemos por delante y en lo que nos puede esperar. Con unas jornadas en las que debemos empezar a pensar en un giro radical en la manera en la que cocinaremos estas delicias en un abrir y cerrar de ojos.

Invertimos una gran cantidad de dinero en un plus de buenas sensaciones que será el que marcará esta forma de cocinar bien la mejor carne del mundo.

Podemos descubrir lo bien cocinado que queda un entrecot si hacemos caso de lo que nos dicen los expertos. Este cambio de ciclo que tenemos por delante puede ser significativo, con ciertas novedades que acabarán marcando la diferencia.

El error que cometen al freír un entrecot según los expertos

Los carniceros son los que mejor conocen una carne con la que deben lidiar a diario y para hacerlo se centrar en aprovechar al máximo esta materia prima. Vamos a hacer realidad ese sueño de conseguir un extra de buenas sensaciones, de la mano de un tipo de ingrediente que puede ser fundamental.

Sacar la carne antes de cocinarse es una manera de hacer realidad ese delicioso bocado que podemos conseguir de una forma esencial. Con una mezcla de sabores que seguro que acabará siendo el que mejor se adapte a nuestras necesidades de una forma excepcional.

Una vez tenemos la carne a temperatura ambiente, la cocinamos en la sartén bien caliente, pero nunca jamás, te atrevas a cortarla con un cuchillo o con un tenedor para ver si está hecha de dentro. Estarás tirando por tierra lo mejor de un tipo de alimento que puede acabar siendo el que mejor se adaptará a nuestras necesidades.

Los expertos de Fincas Santa Rosalía nos dan una serie de detalles que debemos poner en práctica para acabar consiguiendo aquello que deseamos. Una carne cocinada a la perfección en un abrir y cerrar de ojos, con una serie de detalles que serán esenciales.

• Atempera la carne, es decir, saca la carne con tiempo de la nevera para que, al echarla sobre la plancha muy caliente la diferencia de temperaturas sea la menor posible. De esta manera el filete tendrá mayor sabor y jugosidad.
• Seca muy bien la carne con papel absorbente antes de cocinarla, de esta manera evitarás que suelte agua.
• Cuando se trate de filetes o carne cortada en trozos pequeños o finos, nunca debes salarla antes de cocinar, pues la sal es un agente desecante que hará que los jugos salgan.
• Es importante que el aceite esté siempre muy caliente a la hora de echar la carne.
• Usa una sartén amplia y en un fuego de tamaño adecuado, pues nos ayudará a mantener la temperatura lo suficientemente alta y controlada.
• Utiliza aceite con un sabor suave como el aceite de girasol o de oliva suave (nunca uno virgen o virgen extra). De esta manera no le robarás el protagonismo a la carne.
• Dejar reposar. Para que el filete esté aún más sabroso, es aconsejable dejarlo reposar en un plato a temperatura ambiente durante al menos unos 5 ó 10 minutos para las fibras de la carne absorban sus jugos y le den un toque tierno al filete.