Este es el menú de 780 euros que el chef Dani García ofrecerá en Nochevieja

• Patricia Rodríguez @prodriguezgpatricia.rodriguez@okdiario.com
• Directora adjunta en OKDIARIO.
• • 03/12/2023 15:03
  • Actualizado: 03/12/2023 15:03

Tras su exitosa apertura la pasada temporada verano, La Cabane, el emblemático beach club de lujo marbellí que regresó a la vida gracias a la unión de Grupo Mosh junto a Grupo Dani García y avalado por la firma de moda Dolce&Gabbana, reabre las puertas de su restaurante para celebrar la última noche del año. Una ocasión especial para la cual, el equipo de cocina capitaneado por el chef marbellí Dani García, ha diseñado un exclusivo menú con el que todos los invitados podrán despedir 2023 desde una de las embajadas más representativas del estilo de vida mediterráneo en la Costa del Sol. ¿Cuál será el menú que ofrecerá Dani García en una fecha tan especial como es Nochevieja? Te lo descubrimos.

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Fiel a su filosofía, basada en la búsqueda de sabores exquisitos a través de ingredientes exclusivos con un imaginario propio adscrito al universo del lujo más desenfrenado, el menú de Nochevieja de La Cabane estará compuesto por un total de siete platos y una selección de postres del recetario clásico de Dani García, destacando sobre todos ellos el famoso Tomate Nitro y Anguila Ahumada proveniente del restaurante, dos estrellas Michelín, Smoked Room que el chef marbellí posee en la capital de España.

Almeja gallega de carril, trufa negra y blanca, caviar Osietra, lomo alto de Wagyu o merluza son algunos de los ingredientes escogidos (donde no faltarán las doce uvas a media noche) para dar vida a la última cena del año del emblemático beach club. La propuesta de maridaje que acompañará la degustación de pequeñas delicias, entrantes, plato principal y postre estará compuesta por una selección de vinos españoles (Tomás Postigo, Verdejo; Roda I, Rioja) y franceses (Chablis Les Lys y Pauillac de Pichon-Longueville, Bordeaux) junto con Champagne Don Perignon Vintage 2013.

Un menú, solo accesible bajo reserva, que elevará el ticket de los comensales hasta los 780€, pero que también dará acceso a la posterior fiesta que Grupo Mosh diseñará para recibir al 2024 vibrando con su habitual propuesta musical electrónica al caro de los mejores Dj’s de la escena nacional e internacional.

La fiesta tras la cena

Para todos aquellos que deseen continuar la fiesta dando la bienvenida al 2024 el primer día del año, La Cabane ha diseñado un menú-bunch que incluirá un cóctel de bienvenida seguido de una selección de entrantes fríos, entre los que destacan la Lata de Caviar y mousse de espárrago blanco; la Ensalada de bogavante, mango y emulsión de albahaca o el Rib eye de ternera madurada.

Los más pequeños, o aquellos que adoren una buena masa en forma de pizza, el menú también les permitirá escoger entre una propuesta clásica, como la Pizza Margarita o una más sofisticada y sorprendente, como la Pizza de salmón ahumado y caviar.

Cerrando la propuesta del menú de Año Nuevo de La Cabane encontraremos una variada selección de postres que van desde el Yogur, frutos rojos y aroma de rosa; el Cremoso de avellana y chocolate y las perfectas recreaciones dulces del gran Dani García con forma de los icónicos bolsos de DG, como el DG Bolso Negro Vainilla o el DG Bolso Verde Pistacho.