Placeros del Mercat de l’Olivar de Palma advierten de que los clientes ahora «sólo compran lo justo»

Bota cuenta que «a nivel de ventas, los clientes ya no gastan como antes, ahora compran lo justo y necesario». «Es normal, ten en cuenta que todo está subiendo: la luz, el carburante…», refiere el dueño de la frutería.

En la misma línea, se manifiesta Juana, empleada de la panadería y pastelería Casa Canet. Afirma que «el pan ha subido 20 céntimos con respecto al año pasado», pero que «al ser un alimento de primerísima necesidad, se sigue comprando igual pese a este incremento».

Sin embargo, señala que en el caso de otros productos que ofrecen al público, sí que han notado una reducción de ventas. «Si suben la harina, la carne, los lácteos, la luz, el gas… pues claro, afecta a que suba el precio final de todo lo que vendemos, panades, pasteles… y que la gente ya no compre como antes».

Juanjo Escolano, que trabaja como charcutero en el puesto Mateu Fiol, explica que los lácteos son los productos que más se han encarecido, «con un incremento de hasta el 30%». Confiesa que esta subida les está afectando mucho a nivel de ingresos. «Nuestros clientes fijos siguen viniendo, pero ahora gastan menos eligiendo quesos más baratos. Y a final de mes lo notamos muchísimo».

Asimismo, cuenta que «los embutidos también han subido una barbaridad», y destaca el jamón como uno de los alimentos más caros de los productos ofertados en su negocio. «El jamón serrano, por ejemplo, ha subido de 15 a 18 euros. El ibérico de 50 a 65 euros».

«Los huevos también han subido un 20%», señala el trabajador, quien opina que el precio de los alimentos de primera necesidad (huevos, pan, fruta…) no debería tocarse. Considera que sólo deberían poder subirse los precios de los alimentos de lujo, como por ejemplo el jamón ibérico.

Finalmente Vanesa Garau, empleada de una carnicería (Mateu Garau), lamenta que «el pollo es lo que más ha subido», algo que les está repercutiendo a nivel de ventas. «La gente sigue viniendo igual, pero en vez de llevarse un pollo entero, ahora ya sólo compran medio».

La empleada e hija del propietario también dice que «la leche» es el alimento básico que más se ha incrementando. «La gente tiene que comer igual, pero así como están los precios, prefiere gastarse menos y comer pasta y arroz que filetes a la plancha», concluye.