Nueva norma ayuda a elegir el pan integral más saludable

Aunque un pan se vea oscuro y tenga semillas no significa que sea sano, pero una nueva normativa que obliga a las empresas a especificar el tipo de harina en el etiquetado ayuda a elegir el pan integral más saludable. Según esta ley, los paquetes que incluyan la palabra “integral” o “grano entero” deben obligatoriamente contener exclusivamente harina integral.

¿Cómo distinguir el pan integral más saludable?

Gracias a esta norma, los paquetes de pan integral deben ser elaborados con un 100% de harina integral. En caso contrario, se tienen que especificar los porcentajes de las harinas que se utilicen en la receta. Esto permite regular el pan integral y también el multicereal, el que debe tener más de tres harinas en su composición, con un mínimo de un 10% de cada una.

Los nutricionistas señalan que antes de aplicarse esta norma se podía encontrar en las tiendas de alimentos panes denominados “integrales”, que contenían un 0% de harina integral. Pero actualmente, es posible leer toda la información del producto en el etiquetado.

Si contiene de un 75 a un 100% de harina integral, podemos estar seguros de que el pan es verdaderamente integral. También puede contener otros cereales y semillas, pero no es recomendable elegir un pan que contenga componentes desconocidos. Cuanto menos extensa sea su lista de ingredientes, será mejor.

¿Cuál es el pan integral más saludable?

El pan integral más saludable contiene harina no refinada, que incluye el salvado y el germen de trigo. La harina integral es la que contiene más cantidades de fibra y es rica en hidratos de carbono complejos. Este pan aporta energía, es más saciante, mejora la digestión y el tránsito intestinal.

Otra de las virtudes del pan integral es que aporta proteínas, vitaminas (niamina, tiamina) y minerales (hierro, selenio, fósforo y zinc) con muy bajos porcentajes de grasa.

Cuando comemos pan que no tiene etiqueta, como en un restaurante, podemos determinar si es saludable preguntando el porcentaje de harina integral a la persona que lo sirve. Por ley, todos los establecimientos que ofrecen pan a sus comensales deben contar con esta información.

Consejos para elegir el pan integral más saludable

• Opta por un pan con un mínimo de 75% de harina integral.
• Observa que contenga un mínimo de 5 gramos de fibra por cada 100 gramos de pan.
• Evita comprar pan sin etiqueta.
• No compres pan sin gluten si no sabes qué sustitutos contiene.
• Prepara el pan integral en casa, utilizando harina integral.

Gracias a esta normativa, puedes elegir un pan saludable con garantías. Es una buena noticia para todas las personas que deseen alimentarse de forma más saludable o quieran bajar de peso. Comparte, pinchando en los botones de tu red social favorita. Tus amigos deben conocer esta nueva reglamentación para poder elegir el pan más sano.