¿Por qué no es saludable comer bollería industrial?

En los últimos años son muchos los estudios que confirman que el consumo de bollería industrial y de alimentos procesados es perjudicial para la salud. ¿Por qué no es recomendable? Analizamos los contras de los bollos para nuestra salud.

¿Por qué es tan desconsejable la bollería industrial?

• En primer llegar su calidad nutricional es muy dudosa.
• Genera adicción. La combinación de grasas y azúcares que contiene se convierte es responsable de su poder adictivo.
• Las grasas que contienen no son saludables. Son productos ricos en grasas trans las cuales provocan enfermedades cardiovasculares entre otras enfermedades graves.
• Tienen un alto nivel de calorías. 100 gramos nos aportan una media de 450 Kcal, lo que equivale  a ingerir 600 gramos de patatas o 1600 gramos de judías…
• El exceso de azúcar refinado que contienen pueden provocar picos de azúcar y de insulina que pueden desembocar en enfermedades como la diabetes.
• Pueden provocar hipertensión por su alto contenido en sodio.
• Aportan colesterol malo lo cual puede producir enfermedades como la arterioesclerosis y enfermedades cardíacas.
• Por su aporte en grasas puede provocar sobrepeso, obesidad y celulitis.
• Aumentan el riesgo de depresión. Según un estudio publicado en la revista Public Health Nutrition, declara que los consumidores habituales de este tipo de productos tiene un 51% más de posibilidades de desarrollar depresión.

¿Es más sana la bollería casera?

Las razones por las que se considera más sana son:

• Podemos conocer el origen de los ingredientes con la que está realizada. Además, se hornea de forma moderada, lo que las hace más saludables.
• Contienen menos sodio y no se emplean aditivos ni conservantes.
• Reducen la presencia de grasas trans.
• Tienen menos calorías si están elaborados con lácteos desnatados.
• Tienen mejor calidad nutricional si se le añaden frutos secos y si se sustituye la harina refinada por avena o cereales integrales.

Podemos concluir que la bollería casera es bastante más sana que la industrial, aunque sigue siendo un alimento de consumo moderado por contenido en carbohidratos, azúcar y grasas.