Beneficios y propiedades nutricionales de la Mozzarella

La mozzarella es uno de los quesos italianos que se han ido incorporando en nuestra dieta hasta convertirse en uno de nuestros favoritos. Además de ser delicioso, este queso tiene numerosos beneficios que has de conocer. ¡Toma nota!

¿Qué es la mozarella?

Este queso italiano está elaborado con leche de búfala, cuyo valor nutricional es mayor que elaborado con leche de vaca ya que concentra más proteínas, lactosa y grasas.

La mozzarella más consumida es la que se utiliza para fundir con la base de pizzas o en la pasta, pero la fresca se utiliza para las ensaladas y recetas saludables.

Propiedades nutricionales de la mozzarella

• La mozzarella contiene, riboflavina, tiamina, vacina, biotina y vitamina B6.
• Vitaminas liposolubles como A, D y E, claves para la absorción del calcio y la salud de los huesos.
• Una porción de queso contiene unos 183 mg de calcio, (un 18% más de la ingesta diaria recomendada). También aporta fósforo, potasio, zinc, hierro y sodio.
• Su contenido graso es del 45%.
• La mozzarella es una buena fuente de proteínas. 

Beneficios de la mozzarella para la salud

• Al ser una buena fuente de proteínas, es importante para la recuperar la energía y mantener los músculos en forma.
• Protege contra el cáncer de mama, enfermedades cardiovasculares y el síndrome metabólico.
• Es una aliada para mantener una piel sana por las vitaminas que contiene.
• Favorece la formación de glóbulos rojos.
• Gracias a su contenido en vitaminas solubles en grasa (A, D y E), ayudan a la formación de los huesos, facilitan la absorción de calcio y protege las membranas celulares.
• Su contenido en biotina es favorable para las mujeres embarazadas para hacer frente a una posible deficiencia de biotina. Además fortalece las uñas y regula los niveles de glucosa en sangre.
• Previene la anemia.
• La niacina ayuda a controlar el colesterol y previene la aparición de enfermedades como la diabetes o la artritis.
• Facilita la digestión y el buen funcionamiento de los riñones gracias a su aporte en fósforo. Este mineral además ayuda a combatir la fatiga muscular y favorece el correcto funcionamiento del cerebro.
• Reduce la presión arterial y rectifica los ritmos cardíacos descompensados.