Beneficios y propiedades de las acederas
Entre las verduras de hoja verde que podemos integrar en nuestra alimentación diaria, están las acederas. ¿Qué beneficios nos aportan a nuestra salud?
Sopa de acederas
Torta salada de acederas
Trucos sencillos para comer más verdura
Las acederas son plantas de hojas verdes con un sabor amargo a limón. Se usan como hierba y verdura. Hay dos tipos diferentes de acedera: francesa y común que se diferencian por el sabor y apariencia. Los beneficios para la salud de estas plantas pueden incluir: su capacidad para mejorar la vista, retrasar el envejecimiento, reducir las infecciones de la piel, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. También puede fortalecer los huesos, aumentar la circulación sanguínea y los niveles de energía, entre otros. La acedera es muy nutritiva, baja en calorías, es rica en fibra y micronutrientes como magnesio y vitaminas C y A.
Las acederas consideradas potencialmente ventajosas para la salud
Las acederas han sido relacionadas con varios poderosos beneficios para la salud.
Rica en antioxidantes
Estas plantas son una gran fuente de antioxidantes y beneficios, ya que protegen a las células del daño al neutralizar los radicales libres dañinos.
Los antioxidantes pueden ayudar a prevenir muchas enfermedades crónicas, incluidas las afecciones cardíacas, el cáncer y diabetes de tipo 2.
Los resultados de estudios han constatado que las acederas son ricas en los siguientes antioxidantes: ácidos fenólicos, flavonoides, triterpenos, carotenoides, antraquinonas, naftalenos y estibenoides.
De las distintas variedades de esta hierba, se descubrió que la acedera roja es la que contiene la mayor cantidad de antioxidantes.
Puede disminuir el crecimiento de células cancerosas
Aunque falta la comprobación en humanos, algunos estudios realizados en animales han podido detectar que las acederas pueden bloquear el crecimiento y la propagación de algunas variedades de células cancerosas. Por ejemplo, un estudio de probeta ha demostrado que varias especies de acedera mataban células cancerosas de mama, cuello de útero y piel.
Apoya la salud del corazón
También ha sido muy bueno el efecto de esta planta para mejorar distintos aspectos de la salud del corazón. Un estudio con ratas demostró que el extracto de acedera modifica ciertas vías involucradas con el aumento de plaquetas y disminuir así la formación de posibles coágulos sanguíneos.
Posibles desventajas
La mayoría de las personas adultas sanas pueden disfrutar de la acedera, consumiéndola con moderación formando parte de una dieta sana y equilibrada.
Puede suceder que se produzcan reacciones alérgicas. Si se presenta algún síntoma adverso después de ingestión o si eres alérgico a otras plantas de la misma familia, como el ruibarbo, el trigo sarraceno y el nudo, es conveniente que no la consumas.
También es necesario remarcar que la acedera contiene oxalato, un compuesto vegetal común que puede bloquear la absorción de minerales como el calcio. El calcio y el oxalato también pueden unirse. Esto puede contribuir a la formación de cálculos renales.
Temas:
- Verduras
Lo último en OkSalud
-
Los nuevos fármacos contra la obesidad mejoran también la salud mental
-
Ismael Sánchez (bioquímico): «El diagnóstico molecular es clave para tratar mejor la reumatología»
-
Dr. Enrique Crespo: «Me aficioné a los toros a través de la cirugía taurina»
-
Menos cafeína y más frutos secos: qué comer para afrontar mejor la Selectividad
-
Alcohol y cáncer de páncreas: un consumo de dos copas diarias aumenta el riesgo un 15%
Últimas noticias
-
Lobo Carrasco se apropia de la victoria del PSG en la Champions: «¡El barcelonista Luis Enrique!»
-
La Champions del PSG desata el caos en París: 2 muertos y casi 600 ultras detenidos tras tomar las calles
-
‘Supervivientes 2025’: Nieves Bolós confirma cuántos kilos ha perdido tras su paso por el reality
-
La AEMET pide que nos preparemos porque no se salva nadie: «Peligro importante» por alerta de calor
-
Ni secas ni crudas: el sencillo truco de Martín Berasategui para hacer las patatas al horno perfectas