¿Antojo de azúcar?: come plátano y dile adiós a los excesos

• Diego Buenosvinos
• Especialista en periodismo de Salud en OKDIARIO; responsable de Comunicación y Prensa en el Colegio de Enfermería de León. Antes, redactor jefe en la Crónica el Mundo de León y colaborador en Onda Cero. Distinguido con la medalla de oro de la Diputación de León por la información y dedicación a la provincia y autor de libros como 'El arte de cuidar'.
• • 20/01/2025 06:40
  • Actualizado: 20/01/2025 06:40

El plátano es una de las frutas más consumidas a nivel mundial, conocida por su sabor dulce, su facilidad de consumo y sus múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, un reciente estudio ha revelado una interesante propiedad de esta fruta que podría ser un aliado importante en la lucha contra el consumo excesivo de azúcar: el plátano podría ayudarnos a controlar nuestros antojos y reducir el deseo de comer productos azucarados.

Muchas personas luchan contra los antojos de azúcar, una tendencia que puede llevar al consumo excesivo de dulces, refrescos y otros alimentos ricos en azúcar añadido. El exceso de azúcar en la dieta está asociado con numerosos problemas de salud, incluyendo la obesidad, la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. A pesar de las advertencias sobre los efectos negativos del azúcar, los antojos continúan siendo una batalla para muchas personas.

Aquí es donde el plátano entra en juego. Esta fruta no sólo es deliciosa, sino que tiene propiedades que podrían ayudar a mitigar esos deseos de comer azúcar.

¿Por qué ayuda a reducir los antojos de azúcar?

Rico en fibra: el plátano es una excelente fuente de fibra, especialmente fibra soluble como la pectina. La fibra tiene un efecto saciante, lo que significa que te hace sentir lleno por más tiempo. Al satisfacer el hambre de forma más efectiva, el plátano puede reducir el deseo de comer alimentos ricos en azúcar. Cuando la fibra ralentiza la digestión, también estabiliza los niveles de azúcar en sangre, evitando los picos y caídas bruscas que provocan antojos.

Contiene almidón resistente: esta fruta, especialmente los que están menos maduros, contienen almidón resistente, un tipo de fibra que no se digiere en el intestino delgado. Este almidón actúa de manera similar a la fibra, ayudando a mantener estables los niveles de glucosa en sangre. Como resultado, se reduce la necesidad de buscar una fuente rápida de energía, como los dulces o bebidas azucaradas.

Bajo índice glucémico: a pesar de ser una fruta naturalmente dulce, el plátano tiene un índice glucémico moderado. Esto significa que su consumo no provoca un aumento rápido en los niveles de azúcar en sangre. A diferencia de los dulces, que pueden provocar picos rápidos de glucosa, el plátano libera energía de manera más lenta y constante, ayudando a controlar los antojos de alimentos azucarados.

Presencia de potasio y magnesio: el plátano es rico en potasio y magnesio, dos minerales esenciales que desempeñan un papel clave en el equilibrio de los niveles de azúcar en sangre. El potasio ayuda a regular la insulina, mientras que el magnesio está involucrado en la acción de la insulina en las células. Estos nutrientes contribuyen a mantener una función metabólica adecuada, lo que a su vez puede reducir la necesidad de consumir más azúcar para obtener energía.

¿Cómo incorporar el plátano en la dieta?

Incorporar plátano en la dieta diaria es fácil y delicioso. Aquí algunas formas de hacerlo: En el desayuno al añadir rodajas de plátano a los cereales integrales o batidos. El plátano combina bien con otros alimentos ricos en fibra, lo que potencia su efecto saciante.

Como snack saludable, el plátano es un refrigerio rápido y portátil. Se puede llevar fácilmente en la mochila o el bolso, siendo una opción ideal para evitar los tentadores bocadillos azucarados. En postres caseros, se puede utilizar como base para hacer postres más saludables, como helados caseros o panqueques integrales con plátano triturado.

Combinado con grasas saludables: combina el plátano con mantequilla de almendra o de cacahuate, lo que te proporcionará una mezcla de fibra, proteínas y grasas saludables para mantener los antojos a raya.

Un estudio realizado por la Universidad de Harvard sugiere que una dieta rica en frutas y verduras puede ayudar a reducir el consumo de alimentos azucarados. Aunque el plátano es una fuente natural de azúcar, su combinación de nutrientes y fibra lo convierte en una opción mucho más saludable que los productos procesados ricos en azúcar.

Además, la investigación en torno al índice glucémico y la respuesta de los antojos muestra que los alimentos con un IG moderado, como el plátano, pueden ayudar a controlar mejor la ingesta de azúcar en general. Por lo tanto, reemplazar los dulces procesados por una fruta natural como el plátano es una excelente estrategia para combatir los antojos.

El plátano no sólo es una fruta deliciosa y fácil de incorporar en cualquier dieta, sino que también ofrece beneficios notables para quienes buscan reducir su consumo de azúcar. Gracias a su fibra, almidón resistente y bajo índice glucémico, el plátano actúa como un aliado para controlar los antojos de azúcar, estabilizando los niveles de glucosa y proporcionando una energía sostenida a lo largo del día. Si estás buscando una forma natural de reducir tus ganas de comer dulces, el plátano podría ser la solución perfecta.