Alergia al huevo: Alimentos prohibidos y permitidos
La alergia al huevo es una de las intolerancias alimenticias más comunes, sobre todo en los niños, pero también es una de las menos conocidas. ¿Conoces sus síntomas? ¿Sabes cuáles son los alimentos «prohibidos»? Descúbrelos a continuación.
Síntomas de la alergia al huevo
Lo que provoca la alergia es la albúmina del huevo que habita en la clara de huevo. Los síntomas más comunes son:
- Reacciones cutáneas como la dermatitis atópica o urticaria.
- Malestares gastrointestinales.
- Problemas respiratorios agudos que pueden convertirse en graves como una anafilaxia.
- Puede ser el desencadenante del desarrollo de rinitis y asma en niños a partir de los 5 años.
- Dificultad para dormir o posibles desórdenes del sueño.
Consejos para los alérgicos al huevo
-
Evita el consumo de huevos
Lo primero es evitar todos los productos elaborados con huevo o que contienen sus proteínas: pastelería, bollos, embutidos, pan, pastas, cereales, etc.
-
Atento a las etiquetas de los productos
Observar el etiquetado de los productos, los siguientes componentes no son aptos: lecitina o E-322, livetina, albúmina, coagulante, emulsificante, ovoalbúmina, ovomucoide, ovovitelna, globulina y E-161b.
-
Cuidado al cocinar
Los utensilios de cocina pueden estar contaminados con restos de huevo, por ello no se debe usar ninguno con el que se haya cocinado previamente huevo.
-
No sólo en la cocina
Algunos medicamentos, vitaminas o cosméticos contienen lisozima o derivados del huevo. Prestar atención a productos como jabones, geles, champús, etc.
Alimentos prohibidos
- Postres, dulces, helados, batidos, flanes, cremas, golosinas, caramelos, merengues, turrones.
- Productos de bollería como magdalenas, galletas, pasteles, pastas, bizcochos, etc.
- Salsas y cremas.
- Huevo y derivados.
- Gelatinas.
- Cereales de desayuno.
- Pastas.
- Alimentos empanados o rebozados.
- Salchichas, patés, embutidos.
- Cafés cremosos.
- Margarina.
- Potitos infantiles con derivados del huevo.
- Bebidas alcohólicas de alta graduación.
Alimentos permitidos
- Leche, yogur, queso.
- Carnes que no contengan mucha grasa como el jamón serrano o York.
- Pescados.
- Patata, legumbres y arroz.
- Verduras (menos las cremas de verduras).
- Frutas.
- Caldos caseros.
- Agua, infusiones, zumos naturales.
- Aceites de oliva y girasol.
- Mantequilla.
- Bebidas de baja graduación: Cerveza, vino o sidra.
Lo último en OkSalud
-
Soy dermatólogo y éste es el peligro de ponerte perfume en el cuello: jamás lo hagas en verano
-
¿Qué hace falta investigar para tratar mejor la paranoia?
-
Terapia hormonal: éste es el riesgo de cáncer según el perfil ginecológico de cada mujer
-
Dra. Jiménez: «Las rutinas que muestran influencers no están adaptadas a la realidad dermatológica»
-
Ni carne ni legumbres: el alimento que los mayores de 65 años deben comer cada semana para mantener la vitalidad
Últimas noticias
-
A qué hora es Daegu – Barcelona y dónde ver gratis en directo online y por TV el partido amistoso
-
Más épico que nunca: así fue el triple sobre la bocina que le dio el oro a España en el Eurobasket sub-18
-
Davidovich se retira ante Rublev después de ganar el primer set y cae eliminado en Toronto
-
Antxon planificó en el pueblo de su socio Cerdán un pelotazo urbanístico de 2.200 casas en zona inundable
-
España hace historia en el Eurobasket sub-18 con un oro épico ante Francia