Yemas confitadas con toque de anís

• Francisco María
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• • 17/02/2023 12:02
  • Actualizado: 17/02/2023 14:20

Las yemas confitadas son un clásico de la cocina española con el que se pueden elaborar recetas tanto dulces como saladas. Estas se preparan cocinando yemas de huevo en una salsa de azúcar y agua durante algún tiempo hasta que se forma una capa de caramelo alrededor. En esta ocasión, queremos preparar unas yemas con un toque especial, añadiendo un poco de anís para darle un sabor único.

Propiedades yemas de huevo

Las yemas de huevo son muy nutritivas y tienen muchas propiedades saludables. Estas yemas contienen grasas saludables, vitaminas y minerales que pueden ayudar a mantener el cuerpo saludable. Las yemas de huevo son una buena fuente de colesterol. Contienen más del 90% del colesterol que se encuentra en un huevo entero. El colesterol es necesario para el buen funcionamiento del cuerpo, y la mayoría de las personas no tienen que preocuparse por los niveles altos de colesterol de las yemas de huevo.

Las yemas de huevo también contienen muchas grasas saludables. Estas grasas incluyen ácidos grasos omega-3, ácidos grasos monoinsaturados, y ácidos grasos poliinsaturados; por ello pueden ayudar a reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno.

Las yemas de huevo también son una buena fuente de proteínas. Estas proteínas son necesarias para ayudar al cuerpo a construir músculo, reparar tejidos y regular el sistema inmunológico. También pueden ayudar a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables, así como para ayudar al cuerpo a construir músculo y mantener los niveles de azúcar en la sangre estables. Si deseas obtener los beneficios de las yemas de huevo, no dudes de integrarlas en tu dieta.

Ingredientes:

• 10 yemas grandes
• 250 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas de anís en grano
• Licor de anís
• Agua

Preparación:

1. Pon a calentar una olla con un fondo de agua.
2. Una vez que el agua empiece a hervir, introduce las yemas en ella.
3. Deja que las yemas se cocinen durante unos 10 minutos.
4. En otra cazuela, mezcla el azúcar y el anís en grano.
5. Escurre bien las yemas y ponlas en la cazuela con el azúcar y el anís.
6. Deja que se cocinen a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo suavemente.
7. Cuando las yemas queden bien confitadas, retíralas del fuego.
8. Sirve las yemas confitadas decoradas con unas gotas de anís.
9. ¡Disfruta de tu deliciosa receta!

Seguro que te ha sorprendido que una receta tan sencilla y con tan pocos ingredientes, pueda generar un postre tan sorprendente. No dudes en utilizar huevos de calidad, mucho mejor si se trata de los conocidos huevos de gallinas de corral. Si te ha gustado esta receta de las yemas confitadas, no duces en compartirla con tus amigos y contactos, en foros y en las redes sociales.