Torta fácil con salsa de arándanos en robot o sartén

• Francisco María
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• • 09/11/2021 10:00
  • Actualizado: 09/11/2021 10:44

Esta torta con salsa de arándanos puede ser sorprendente, pues con la función de arroz del robot de cocina se hornea una masa esponjosa y crujiente que combina de maravillas con la salsa dulce y suave de arándanos hecha en casa. Se trata de un dulce especial, ideal para hacer en casa, con ingredientes que todos solemos tener en la nevera. A los más pequeños les encantará y disfrutarán de algo diferente a lo habitual.

También puede prepararse en olla arrocera, en olla a presión función arroz, o en una sartén honda y a fuego bajo, como si fuera una tortilla de patatas. El resultado de la tarta cocinada es similar a una gran crepe, con un sabor diferente y original. Si prefieres simplificar la receta, usa una salsa de arándanos ya hecha. La preparación de la torta solo lleva unos minutos.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 y ¾ tazas de leche
• ¼ taza de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de vainilla

Para la salsa de arándanos:

• 200 gramos de arándanos
• 200 mililitros de jugo de arándanos
• 150 gramos de azúcar
• 2 hojas de gelatina sin sabor

Preparación:

1. Disuelve la gelatina en agua fría, siguiendo las indicaciones del envase. Reserva y prepara la salsa de arándanos.
2. Coloca el azúcar en una cacerola, agrega el jugo de arándanos y calienta hasta que se disuelva.
3. Reduce el fuego, agrega los arándanos y la gelatina. Cocina 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Retira del fuego, transfiere a un recipiente y deja que se enfríe.
5. En un bol, mezcla la harina con el polvo de hornear.
6. Aparte, bate los huevos, agrega el azúcar y la vainilla. Bate con batidora eléctrica durante 4 o 5 minutos.
7. Reduce la velocidad y añade la leche, poco a poco, luego la harina, hasta formar una masa suave.
8. Unta con mantequilla la olla arrocera, selecciona la función y cocina de 25 a 30 minutos. Usa un plato invertido para voltear la torta como si fuera un panqueque y cocina del otro lado. Si usas una sartén, cocina a fuego bajo y voltea de la misma forma, dorando del otro lado.
9. Retira del fuego, coloca en una fuente y vierte encima la salsa de arándanos.

Si tienes en casa una salsa de arándanos puedes simplificar mucho la receta, pero también puedes preparar salsa de arándanos casera para usar con esta y otras recetas dulces.

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