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Tarta de queso Philadelphia

Descubre cómo hacer tarta de queso Philadelphia casera con esta receta fácil. Cremosa y deliciosa en pocos pasos.

Tarta de queso la Viña

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Tarta queso más fácil

  • Francisco María
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La tarta de queso Philadelphia es un postre clásico que destaca por su textura cremosa y su sabor delicado. Su versatilidad permite adaptarla a distintas versiones, horneadas o sin horno, según las preferencias de cada persona. En este artículo, aprenderás cómo prepararla desde cero, incluyendo trucos para lograr un resultado perfecto y cómo conservarla para disfrutarla por más tiempo.

Ingredientes para hacer tarta de queso Philadelphia

Para el relleno:

Para decorar (opcional):

Cómo preparar la base de la tarta de queso

  1. Tritura las galletas hasta obtener una textura arenosa. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
  2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
  3. Vierte la mezcla en un molde desmontable y presiona con una cuchara para que quede bien compacta.
  4. Refrigera durante al menos 30 minutos para que la base se endurezca antes de añadir el relleno.

Paso a paso para hacer el relleno cremoso

  1. Precalienta el horno a 160°C (si la versión es horneada).
  2. En un bol grande, bate el queso crema Philadelphia con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
  3. Agrega la esencia de vainilla, el zumo de limón y la maicena, mezclando bien.
  4. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo a velocidad baja para no incorporar aire en exceso.
  5. Añade la nata líquida y mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado.
  6. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y alisa la superficie.
  7. Hornea durante 45 minutos aproximadamente a 180 grados. Hasta introducir un pincho o brocheta en el centro de la tarta, y que salga limpio y seco.

Información nutricional: 406 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Trucos para una tarta de queso Philadelphia perfecta

Diferencias entre la tarta de queso Philadelphia horneada y sin horno

La principal diferencia entre ambas versiones es la textura y el método de preparación:

  1. Tarta horneada: Tiene una textura más densa y firme, con un sabor más intenso. Se cocina a baja temperatura y suele requerir varias horas de reposo.
  2. Tarta sin horno: Es más ligera y suave, con una textura similar a la mousse. Se prepara con gelatina para que adquiera consistencia y necesita refrigeración en lugar de cocción.

    Tarta de queso Philadelphia

Cómo conservar la tarta de queso y servirla correctamente

Con estos consejos y pasos detallados, podrás preparar una tarta de queso Philadelphia deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla!