Tarta de queso Philadelphia
Descubre cómo hacer tarta de queso Philadelphia casera con esta receta fácil. Cremosa y deliciosa en pocos pasos.
Tarta de queso la Viña
10 recetas de tartas de queso
Tarta queso más fácil
La tarta de queso Philadelphia es un postre clásico que destaca por su textura cremosa y su sabor delicado. Su versatilidad permite adaptarla a distintas versiones, horneadas o sin horno, según las preferencias de cada persona. En este artículo, aprenderás cómo prepararla desde cero, incluyendo trucos para lograr un resultado perfecto y cómo conservarla para disfrutarla por más tiempo.
Ingredientes para hacer tarta de queso Philadelphia
- Para la base:200 g de galletas tipo Digestive o María
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 600 g de queso crema Philadelphia
- 200 ml de nata para montar (mínimo 35% de grasa)
- 150 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de maicena (opcional, para más firmeza)
- Zumo de medio limón
Para decorar (opcional):
- Mermelada de frutos rojos
- Frutas frescas
- Chocolate rallado
Cómo preparar la base de la tarta de queso
- Tritura las galletas hasta obtener una textura arenosa. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde desmontable y presiona con una cuchara para que quede bien compacta.
- Refrigera durante al menos 30 minutos para que la base se endurezca antes de añadir el relleno.
Paso a paso para hacer el relleno cremoso
- Precalienta el horno a 160°C (si la versión es horneada).
- En un bol grande, bate el queso crema Philadelphia con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Agrega la esencia de vainilla, el zumo de limón y la maicena, mezclando bien.
- Incorpora los huevos uno a uno, batiendo a velocidad baja para no incorporar aire en exceso.
- Añade la nata líquida y mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta y alisa la superficie.
- Hornea durante 45 minutos aproximadamente a 180 grados. Hasta introducir un pincho o brocheta en el centro de la tarta, y que salga limpio y seco.
Información nutricional: 406 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Almuerzo
Trucos para una tarta de queso Philadelphia perfecta
- Para evitar grietas en la superficie, hornea la tarta al baño maría o coloca un recipiente con agua dentro del horno.
- No batas demasiado la mezcla para evitar que entre aire y se formen burbujas.
- Si optas por la versión sin horno, agrega gelatina neutra hidratada a la mezcla para que tenga la consistencia adecuada.
- Deja enfriar la tarta dentro del horno apagado con la puerta entreabierta para evitar cambios bruscos de temperatura.
Diferencias entre la tarta de queso Philadelphia horneada y sin horno
La principal diferencia entre ambas versiones es la textura y el método de preparación:
- Tarta horneada: Tiene una textura más densa y firme, con un sabor más intenso. Se cocina a baja temperatura y suele requerir varias horas de reposo.
- Tarta sin horno: Es más ligera y suave, con una textura similar a la mousse. Se prepara con gelatina para que adquiera consistencia y necesita refrigeración en lugar de cocción.
Tarta de queso Philadelphia
Cómo conservar la tarta de queso y servirla correctamente
- Guarda la tarta en la nevera bien tapada para que no absorba olores. Puede durar hasta 4 días en perfectas condiciones.
- Para una mejor textura, sácala del frigorífico unos 15 minutos antes de servirla.
- Decora justo antes de presentarla para que los ingredientes frescos conserven su mejor aspecto y sabor.
Con estos consejos y pasos detallados, podrás preparar una tarta de queso Philadelphia deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla!
Temas:
- Recetas de postres
Lo último en Recetas de cocina
Últimas noticias
-
Las comunidades del PP no acogerán menas si el Gobierno no lo financia: «Sánchez mercadea con niños»
-
El Govern asegura que Baleares no acogerá a los 59 menas de Canarias: «Estamos saturados»
-
Llamada entre Donald Trump y Putin, en directo | Última hora sobre la guerra entre Ucrania y Rusia
-
La AEMET admite ante la juez su error con la DANA: predijo «hasta 180 litros por m2» y cayeron «hasta 720»
-
La AEMET da la razón a Mazón: reconoce a la juez que predijo que la alerta roja acabaría a las 18:00 h