Samosas de carne

Las samosas de carne son una receta tradicional, que viene de su inclusión dentro de la cocina tradicional asiática.  Y aunque anteriormente eran reconocidas por ser empanadas vegetarianas, su extensión alrededor de todo el mundo ha hecho que puedan rellenarse con cualquier alimento. De esta manera, las samosas de carne son una excelente opción para combinar la cultura hindú junto con el delicioso sabor de la carne. Este plato puede ser realizado a la hora de la comida o la cena, acompañado de cualquier tipo de ensalada.

Ingredientes:

• Seis láminas de pasta
• 250 gramos de carne
• 10 gramos de cilantro fresco
• Dos cucharadas de mantequilla
• Media cebolla
• Tres dientes de ajo
• Una cucharada de semillas de clilantro
• Una cucharada de comino
• Una cucharada de cúrcuma
• Una cucharada de jengibre
• Un tomate grande
• Un huevo
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto

Cómo preparar las samosas de carne:

1. Dentro de una sartén lo suficientemente grande, poner la mantequilla junto con la cebolla y los ajos previamente troceados.
2. A continuación, dejar sofreír a fuego medio hasta que estén en su punto para luego incorporar las especias.
3. Será importante ir removiendo constantemente, con la intención de que se vayan incorporando a la perfección todos los sabores y aromas.
4. Después de esto, incorporar la carne previamente picada y dejar cocinar durante unos 10 minutos, mezclando constantemente.
5. Una vez se haya cocinado todo, incorporar el tomate junto con el cilantro troceado y dejar cocinar durante otros 20 minutos.
6. Pasado este tiempo, apagar la mezcla y dejar reposar.
7. Mientras tanto, extender las láminas de pasta y cortarlas a la mitad, al mismo tiempo que se le echa un poco de huevo como pegamento.
8. Posteriormente, agregar un poco de relleno y doblar la lámina en forma de triángulo.
9. Una vez listas, freír en una sartén con el aceite de oliva y servir al gusto.