Roscos fritos: una receta que te recordará a tu infancia
Esta receta de roscos fritos te sacará más de una lágrima, cuando pruebes estos sabores que te trasladarán directamente a tu infancia. Unos ingredientes que seguramente tenemos en casa y una elaboración que se convertirá en habitual, cada vez que necesites hacer un dulce de los de toda la vida que quede siempre perfecto. Más allá de los bizcochos o de las pastas de té, estos roscos fritos son un buen desayuno o merienda saludable que se preparará a la velocidad de la luz. Atrévete con la receta tradicional de los roscos fritos.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 600 gramos harina
- 1 sobre levadura
- La piel de una naranja
- ½ cucharadita de anís verde
- 150 g de azúcar
- 200 g de leche
- 200 ml de aceite de girasol
- Un poco de sal
- Aceite de girasol o de oliva suave para freír
Cómo preparar unos roscos fritos
- Esta receta no necesita grandes elaboraciones, solo unos pasos principales que debemos seguir con un poco de paciencia y amor.
- Empezaremos aromatizando el aceite. Lo calentamos a fuego lento con la cascara de naranja y el anís verde.
- Este primer paso es lo que les dará a los roscos la intensidad que necesitan, ese aroma tradicional que tanto nos gusta.
- Seguimos tamizando la harina para que no nos queden grumos, de esta manera nos saldrán unos roscos de profesional.
- Colamos el aceite aromatizado y lo reservamos. Batimos los huevos con el azúcar y la leche que serán los que aporten el dulzor necesario a esta receta.
- Incorporamos el aceite que tenemos aromatizado sin dejar de batir, hasta que esté perfectamente integrado.
- Seguimos con la harina, poco a poco, la vamos incorporando junto con la levadura hasta que la masa tenga la consistencia adecuada.
- En ese momento tapamos la masa y dejamos que repose hasta que la levadura haga efecto. De esta manera nos quedarán unos roscos más esponjosos.
- Extendemos la masa y le damos forma. Lo ideal es cortar los roscos con un vaso o molde y hacerles el agujero.
- Calentamos el aceite que puede ser de girasol o de oliva, pero suave. Debe estar muy caliente para que quede un dulce espectacular.
- Vamos friendo los roscos y los ponemos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
- Rebozamos estos roscos con un poco de azúcar. Habremos creado uno de los dulces tradicionales por excelencia de forma fácil y rápida.
- El resultado son unos roscos perfectos para acompañar el café o el té. Merece la pena cocinarlos para disfrutarlos.
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