Los postres con uvas más deliciosos y originales

• Francisco María
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• • 01/01/2022 10:00
  • Actualizado: 01/01/2022 12:17

Los postres con uvas son ideales para Nochevieja, pero además no hay impedimento para dar la bienvenida al año con uvas caramelizadas o bañadas en chocolate. Seguramente buscarás en el mercado las mejores uvas, pero este año hazlo pensando en elegir las que mejor se adapten a un delicioso postre gourmet. ¿Te han sobrado muchas uvas de las campanadas de fin de año? Puedes aprovecharlas en estos deliciosos postres.

Uvas cristalizadas

Ingredientes:

• 150 gramos de uvas blancas
• 150 gramos de uvas negras
• 2 claras de huevo
• 2 gramos de gelatina (1 hoja)
• Azúcar

Preparación:

1. Prepara la gelatina según las indicaciones del envase, agrega las claras de huevo y bate con unas varillas.
2. Con un pincel, pinta las uvas con esta mezcla y hazlas rodar por un plato con azúcar.
3. Forra una fuente de horno con papel vegetal, coloca las uvas y enciende el horno al mínimo.
4. Introduce la fuente y hornea con la puerta abierta hasta que se cristalice el azúcar, aproximadamente 2 horas.
5. Guarda en un recipiente cerrado hasta el momento de servir.

Clafoutis de uvas

Ingredientes:

• 500 gramos de uvas negras
• 100 gramos de harina
• 150 gramos de azúcar glas
• 60 gramos de mantequilla
• 4 huevos
• ½ taza de leche
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• Pizca de sal
• 5 centilitros de ron (opcional)

Preparación:

1. En un bol, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. Mezcla y agrega las yemas de huevo, la mantequilla derretida, la leche y el ron.
3. Bate las claras a nieve y agrégalas a la preparación anterior.
4. Unta con mantequilla una fuente de horno, vierte la masa y distribuye las uvas por encima.
5. Hornea a 45 minutos a 180°C.
6. Retira del horno y espolvorea con azúcar glas.

Tarta de queso y uvas

Ingredientes para la base:

• 200 gramos de galletas tipo María
• 120 gramos de mantequilla
• 50 gramos de almendras molidas

Relleno:

• 200 gramos de queso crema
• 80 gramos de azúcar
• ¼ litro de leche
• 3 huevos

Cobertura:

• Uvas negras
• 70 gramos de azúcar
• ½ vaso de vino moscatel
• 140 mililitros de agua
• 4 hojas de gelatina

Preparación:

1. Tritura las galletas, mézclalas con la mantequilla y las almendras.
2. Forma una masa, estírala, colócala en una fuente de horno y hornea 15 minutos a 180°C.
3. Aparte, bate juntos los ingredientes del relleno, cubre la masa, reduce la temperatura del horno a 160°C y vuelve a hornear 45 minutos, aproximadamente.
4. Lava las uvas, córtalas por la mitad y colócalas sobre el relleno, con el corte hacia abajo.
5. Prepara la gelatina y aparte, calienta al fuego el agua, el vino y el azúcar.
6. Mezcla todo y vierte sobre la tarta.
7. Reserva en el refrigerador hasta la hora de servir.

¿Cuál de estos postres prepararás para dar la bienvenida al año? Déjanos tus comentarios, sugerencias o comparte en tus redes sociales estos deliciosos y originales postres con uvas. Son ricos, nutritivos y saludables.