Tarta de yogur griego: una receta cremosa, fácil y saludable

• Francisco María
• Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones, y proyectos empresariales de todo tipo que requieran de textos con un contenido de calidad, bien documentado y revisado, así como a la curación y depuración de textos. Estoy en permanente crecimiento personal y profesional, y abierto a nuevas colaboraciones.
• • 09/01/2025 14:02
  • Actualizado: 09/01/2025 17:55

La tarta de yogurt griego es tan suave y esponjosa que fácilmente se puede confundir con una tarta de queso. En la práctica, puede ser una gran opción para quienes no son amantes del queso, pero desean darse un gusto. Se trata de un postre bastante ligero, no solo por la textura de la tarta sino por los nutrientes del yogurt, por lo que también ayuda a la digestión. Además, los ingredientes de esta receta son muy sencillos, de los que normalmente tenemos en la despensa.

Trucos para lograr una tarta de yogur suave y cremosa

Se puede prescindir del uso del limón y la vainilla, aunque no se utilicen, el resultado de la tarta sigue siendo espectacular. Estos ingredientes se utilizan sobre todo para agregar aroma a la tarta. Por otra parte, hay que tener en cuenta que, si se compra yogur azucarado, tal vez no sea necesario utilizar azúcar en la receta. El yogur que se compre, debe ser bien cremoso y de calidad.

Ingredientes para hacer una deliciosa tarta de yogur

• 600 gr de yogurt griego (cuanto más cremoso mejor)
• Zumo o ralladura de limón
• Una taza de azúcar
• 1 cucharada de levadura o polvo de hornear
• 3 huevos grandes
• 45 g de maicena
• 1 cucharada de mantequilla
• Vainilla (opcional)

Cómo preparar tarta de yogur paso a paso

• Precalentar el horno a 180 grados mientras se prepara la masa de la tarta.
• Engrasar un molde con mantequilla para que la tarta no se pegue. Es importante que el molde que se utilice sea alto. La tarta tiende a crecer bastante en una parte de la cocción y luego baja.
• En un bol agregar el yogurt y añadir los huevos poco a poco. Se recomienda cascarlos en recipiente aparte uno por uno, para asegurarnos de que estén en buen estado. De esa forma, evitamos dañar la mezcla.
• A continuación, añadir la maicena, la levadura y el azúcar y batir la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. El acabado de la mezcla debe ser fino y no conviene batir de más. De lo contrario, quedarán burbujas al final en la tarta.
• Añadir la vainilla y la ralladura de limón a la mezcla.
• Guardar la mezcla en el frigorífico durante unos minutos.
• Hornear durante 40 minutos a 180 grados. La tarta estará lista cuando al pincharla con un cuchillo este sale limpio.
• Dejar enfriar y guardar la mejor tarta de yogur griego en el frigorífico durante un par de horas para tenga una textura compacta.

Ideas para decorar y servir tu tarta de yogur

Si quieres llevar tu tarta de yogurt griego al siguiente nivel, decórala a tu gusto. Usa chocolate, mermelada, helado o incluso crema y frutos secos. Tu creatividad es el límite.

Variaciones de la receta clásica de tarta de yogur

Tarta de yogur y frutas del bosque

Con nata para montar, gelatina en polvo, base de galletas y 150 g de frutas del bosque (fresas, arándanos, frambuesas).

Tarta de yogur de chocolate

Con 2 yogures de chocolate, nata para montar, gelatina en polvo y base de galletas de chocolate.

Tarta de yogur y coco

Con 2 yogures de coco, nata para montar, gelatina en polvo, coco rallado y base de galletas (puedes usar galletas de coco).

Tarta de yogur de mango

Con 2 yogures de mango, nata para montar, base de galletas, gelatina en polvo y pulpa de 1 mango maduro.