Tarta de almendras: la receta fácil y deliciosa que te encantará

• Francisco María
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• • 30/12/2024 09:45
  • Actualizado: 30/12/2024 15:48

La tarta de almendras es un postre muy rico que combina la finura de una base de masa con la textura y sabor magnífico de las almendras. De hecho, es ese toque dulce ideal para acompañar con una taza de café o té.

Sin duda alguna la auténtica protagonista de esta receta es la almendra, un fruto seco que podemos utilizar en una gran variedad de platos y es esencial incorporarlas en un menú semanal completo. Con unos ingredientes naturales como los huevos y el azúcar podremos darle la textura adecuada para que se convierta en una tarta de lo más apetecible. Toma nota de cómo se cocina una tarta de almendras que quedará de vicio en unos minutos.

Una tarta de almendras casera es perfecta para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. Su preparación, aunque sea sencilla, resulta en una tarta exquisita que complacerá a todos los paladares

Ingredientes necesarios para una tarta de almendras perfecta

Masa:

• 200 g de harina de trigo.
• 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos.
• 50 g de azúcar.
• 1 huevo.
• Una pizca de sal.

Relleno de la tarta de almendras:

• 200 g de almendras molidas.
• 100 g de azúcar.
• 2 huevos.
• 100ml de leche.
• 1 cucharadita de extracto de almendra.

Paso a paso: cómo hacer una tarta de almendras esponjosa y deliciosa

• Para la masa, en un bol grande se mezcla la harina, el azúcar y la sal. Se agrega la mantequilla fría y se desmenuza con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Después se incorpora el huevo y se amasa ligeramente hasta formar una masa homogénea.
• Envolver la masa homogénea en film transparente y refrigerar por lo menos unos 30 minutos aproximadamente.
• Para hornear la base de la tarta de almendras casera, se precalienta el horno a 180°C. Luego se  estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo de unos 3 mm de grosor.
• Revestir un molde para tarta con la masa y pinchar el fondo con un tenedor.
• Hornear la base de la tarta durante 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar enfriar.
• Ahora para el relleno, en un bol se mezclan las almendras molidas con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada añadidura para luego agregar la leche y el extracto de almendra, y mezclar hasta obtener una crema homogénea.

Cómo presentar la tarta de almendras en celebraciones

• Al momento de montar la tarta hay que verter el relleno sobre la base de la tarta pre-horneada y extender de forma uniforme. Hornear la tarta durante unos 30- 35 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
• Retirar del horno la tarta y dejar enfriar por completo antes de desmoldar y servir para disfrutar de su rico sabor.

Información nutricional: 1779 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres

Trucos para potenciar el sabor de tu tarta de almendras

La tarta de almendras es un postre clásico que destaca por su  delicioso sabor y textura propia. También puedes agregar ralladura de limón o naranja al relleno para añadir un toque cítrico y aromático a la tarta. Con este toque se intensifican los sabores de la tarta para cautivar por completo a todos los comensales.

Variaciones irresistibles para personalizar tu tarta de almendras

Siempre puedes acabar poniendo por encima de la tarta una plantilla de un dibujo navideño, y rellenando los huecos con azúcar glas.