Receta de rollitos de pollo rellenos de jamón ibérico y queso
La receta de rollitos de pollo rellenos de jamón ibérico es muy fácil de hacer y gustará a tus invitados. ¡Anímate a cambiar el menú semanal!
Los rollitos de pollo rellenos de jamón ibérico y queso son una delicia, se hacen en poco tiempo y son muy fáciles de elaborar. Todo lo que debe tener una receta moderna, que, además, guste a quien la pruebe. A veces resulta complicado resolver el menú semanal, los platos se repiten y terminan aburriendo, sobre todo a los niños, que son más difíciles de contentar. Con pechugas de pollo y un poco de ingenio, es posible crear nuevas comidas, originales y sabrosas.
Estos rollitos de pollo rellenos de jamón ibérico aportan una buena cantidad de nutrientes que completan la alimentación. El pollo y el jamón son fuente de proteínas, que se utilizan para fortalecer músculos y huesos. También son ricos en hierro, excelente para combatir la anemia. El queso contiene calcio, en suma, resulta un plato sano y sabroso.
Ingredientes:
- 4 pechugas
- 150 gr de jamón ibérico en lonchas
- 150 gr de queso en lonchas
- 150 ml de caldo de pollo
- 100 ml de vino blanco
- Zumo de1 limón
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 patatas
- 1 cebolla
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva
Cómo preparar rollitos de pollo rellenos de jamón ibérico:
- Filetear las pechugas en filetes finos. Por cada una salen hasta cuatro filetes.
- Sazonar el pollo con tomillo, el zumo de limón, el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto por ambos lados.
- Extender los filetes en la mesa de trabajo y poner encima una loncha de jamón y otra de queso. Enrollar presionando bien y cerrar con la ayuda de palillos.
- Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite y dorar los rollitos por todos sus lados.
- Cortar las patatas y la cebolla en rodajas finas.
- Engrasar ligeramente una fuente para horno y cubrir con una capa de patatas y otra de cebolla.
- Encima, poner los rollitos de pollo sin los palillos.
- Verter el caldo y el vino en la sartén, junto al zumo de limón restante. Calentar a fuego fuerte durante unos minutos, mientras con una espátula se remueve el fondo, así se desprende todo el sabor que dejo el pollo.
- Echar esta mezcla sobre los rollitos y hornear durante 20 minutos a unos 180º.
- Servir los rollitos de pollo rellenos con jamón ibérico con una porción de patatas y cebollas.
Con estos rollitos de pollo rellenos con jamón ibérico ya tienes una comida completa para ofrecer a tu familia. También puedes acompañarlos con arroz blanco, o una buena ensalada verde.
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