Receta de ponche de acción de gracias

• Francisco María
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• • 20/02/2022 11:45
  • Actualizado: 20/02/2022 13:06

Una de las épocas más probable para probar el ponche durante el año es las fiestas decembrinas. Alrededor del mundo existen diferentes maneras de preparar el ponche, que varían entre ingredientes, sabores, preparación y presentación. El verdadero origen de esta bebida está ligado a las Indias Orientales, al sudeste de Asia.

Europa solía explorar nuevas latitudes constantemente, por lo que en uno de sus viajes por parte de los británicos, descubrieron en la India el ponche, una bebida que suele tomarse caliente.  Cuando la receta llegó a Gran Bretaña se volvió una sensación. La receta original es sumamente sencilla, de hecho, su nombre hindú es pãč, que quiere decir 5 porque esa es la cantidad de ingredientes con que se prepara.

Los hindúes hacían el pãč con azúcar, limón, té, agua y un aguardiente al que llaman arrak. Lo toman caliente, a diferencia del resto de continentes, que eligen también tomarlo frío. Desde su descubrimiento por parte de los europeos, la receta sufrió cambios que la adaptaron al gusto de cada país. Para hacerlo, se hierven frutas junto con azúcar y algunas especias. Y se puede tomar virgen, sin nada de licor.

La bebida se volvió parte de tradiciones, como la navidad y las fiestas de Acción de Gracias. Es muy común encontrarlo en países de América como Estados Unidos, Argentina, Chile o en lugares más lejanos como Corea. En el caso de México, el ponche que suelen preparar es a base de manzanas, ramas de canela y clavos de olor, esta es una de las formas más sencillas de hacerlo y con ingredientes fáciles de encontrar, así que te dejamos aquí los ingredientes y el paso a paso para que pruebes en casa.

 Ingredientes:

• 7 manzanas (rojas, amarillas y verdes)
• 1 taza de sidra de manzana
• 200 gramos de arándanos rojos
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 rama de canela
• 2 ramitas de romero
• 10 clavos de olor
• 3 piezas de anís estrellado
• 4 litros de agua

Preparación:

1. Lava, corta en trozos y elimina las semillas de las manzanas. Vierte en una cazuela con 4 litros de agua.
2. Agrega una taza de azúcar morena, 10 clavitos de olor, 1 rama de canela, el anís estrellado, el romero y remueve.
3. Incorpora los arándanos rojos. Remueve de nuevo y deja que hierva hasta que la manzana ablande.
4. Agrega la sidra de manzana, deja que se cocine 5 minutos más y retira del fuego. A continuación, déjalo reposar.
5. Usa un colador para eliminar los residuos. Con una cuchara presiona en el colador para exprimir todo el líquido.
   
6. Y listo. Puedes servir frío o caliente.

Para darle más cuerpo a esta bebida, puedes colar solo la mitad y mezclarla con el resto más tarde. Así tendrás algunos trozos para degustar. Decora con una ramita de canela y sirve al gusto. Recuerda dejarnos tu opinión sobre esta receta.