Receta de Panecillos de miel y boniato

Los panecillos de miel y boniato son una buena propuesta para los amantes de la panadería casera. Los boniatos en la preparación de horneados ofrecen nutrición y un dulzor saludable y bastante particular. De hecho, se entiende que este es uno de los tubérculos más dulces que existen. Por supuesto, su azúcar es una de las más saludables que se encuentran en la naturaleza. En algunos casos, se les puede permitir a personas con diabetes consumir este producto natural en cantidades controladas. Cada 100 gramos de este cultivo tiene 4, 2 gramos de azucares aproximadamente.

Algunas pruebas indican que el consumo moderado de boniatos permite controlar el azúcar en sangre. Además de ser una propuesta más saludable, este tubérculo aporta calcio, vitamina C, A, B y cantidades moderadas de proteínas. Otra ventaja de su consumo es que contiene un nivel de grasa muy reducido: 0,60 gramos por cada 100 gramos. Lo mejor es que con él es posible hacer panecillos de gran sabor con pocos ingredientes. A continuación verás cómo prepararlo… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 120 gramos de batata
• 300 gramos de harina de
• 120 miligramos de leche entera
• 30 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 15 gramos de miel
• 7 gramos de levadura seca de panadería
• Sal negra
• Sal

Cómo preparar Panecillos de miel y boniato:

1. Hornear la batata durante 50 minutos a 200 grados centígrados en el horno. Retirar la piel, hacer puré y escurrir durante 12 horas.
2. Batir un huevo y fundir la mantequilla.
3. Mezclar la leche, el huevo batido, la mantequilla, la miel y la levadura seca.
4. Añadir a la mezcla el puré de boniato. Mezclar bien.
5. Incorporar progresivamente la harina y amasar hasta tener una masa elástica y moldeable.
6. Hacer una bola de masa y dejar reposar en un lugar a temperatura medianamente alta hasta que se agrande.
7. Amasar la masa y dividir en siete partes de tamaño similar. Hacer bolas con estas porciones.
8. Lo correcto es dejar reposarlos al principio en el molde para después pasarlos a una rejilla. De esta forman no se pegarán o desintegrarán, manteniendo la consistencia.
9. Forrar moldes con papel aluminio y se añadir los panecillos. Dejar reposar hasta que se aumenten.
10. Precalentar el horno a 190 grados centígrados.
11. Batir el huevo y pintar cada masa de panecillo. Espolvorear un poco de sal negra y corriente.
12. Hornear los panecillos durante 20 minutos hasta que doren.
13. Dejar reposar en los moldes hasta templarse.

Los panecillos de miel y boniato tienen sus trucos, por lo que deberás practicar para dominar la receta. Con el tiempo y siguiendo la receta obtendrás buenos resultados… ¡A cocinar!