Receta de pan de avena, sésamo y plátano

• Francisco María
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• • 30/10/2024 09:45
  • Actualizado: 30/10/2024 11:32

El pan es uno de los alimentos más versátiles y queridos en todo el mundo. Puede acompañar desayunos, almuerzos, cenas e incluso ser la base de deliciosos postres. En esta ocasión, te traemos una receta de pan que combina la suavidad del plátano, la nutrición de la avena y el sabor característico del sésamo. Este pan de avena, sésamo y plátano no solo es delicioso, sino también saludable y fácil de preparar. A continuación, te presentamos todos los pasos para hacer este pan excepcional en casa.

Ingredientes

Ingredientes secos:

• 2 tazas de avena (puedes usar avena integral o instantánea)
• 1 taza de harina de trigo (puedes sustituirla por harina integral o de espelta)
• 1/2 taza de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

Ingredientes húmedos:

• 3 plátanos maduros
• 1/2 taza de miel o sirope de agave (puedes ajustar al gusto)
• 1/4 taza de aceite de oliva o de coco
• 2 huevos (puedes usar un sustituto vegano si lo prefieres)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación del pan

1. Comienza por precalentar tu horno a 180°C (350°F). Esto permitirá que el pan se cocine de manera uniforme y adquiera esa textura dorada que todos amamos.
2. En un bol grande, mezcla la avena, la harina, las semillas de sésamo, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela (si decidiste usarla). Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados. La avena es la base de nuestro pan y le dará una textura suave y esponjosa.
3. En otro bol, aplasta los plátanos maduros con un tenedor o utiliza un triturador de puré. Debes obtener un puré suave y sin grumos. Una vez que tengas el puré, agrega la miel (o sirope de agave), el aceite, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Ahora es momento de unir las mezclas. Vierte la mezcla de plátano en el bol de ingredientes secos y mezcla con cuidado. Usa una espátula o una cuchara de madera para integrar ambos componentes. No es necesario mezclar en exceso; simplemente asegúrate de que no queden grumos secos.
5. Si lo prefieres, puedes forrar el molde con papel encerado para facilitar el desmoldeo del pan. Si no tienes papel, también puedes engrasar el molde con un poco de aceite para evitar que el pan se pegue.
6. Vierte la mezcla en el molde y, si deseas, espolvorea un poco más de semillas de sésamo por encima para decorarlo. Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante unos 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Una vez que el pan esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
8. Por último, desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Este paso es importante para que el pan no se humedezca por la condensación.

Información nutricional: 2817 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

## Consejos y variaciones

Si deseas hacer una versión vegana, puedes sustituir los huevos por semillas de chía o linaza mezcladas con agua (1 cucharada de semillas con 2.5 cucharadas de agua por cada huevo).