Receta de Merluza al vapor con verduras

La merluza es uno de los pescados blancos más populares y exquisitos del mundo. Por ello, una excelente opción para comer sabroso y saludable es la merluza al vapor con verduras. Este plato en particular es muy fácil de hacer y contiene todos los nutrientes necesarios que necesita nuestro organismo para tener energía y mantenerse más sano y fuerte. Este versátil pescado puede combinarse con todo tipo de ingredientes y en diferentes elaboraciones. Lo importante siempre es elegir una merluza de calidad; si el pescado fresco no tiene la máxima calidad, mejor comprarlo congelado.

La merluza es un pescado blanco que cuenta con una gran cantidad de nutrientes y vitaminas que se traducen en beneficios para el cuerpo. Para comenzar, se trata de un alimento magro con muy pocas grasas y al mismo tiempo con un alto nivel proteico, por lo que es ideal para todas aquellas personas que deseen controlar su peso. También contiene ácido fólico, zinc, magnesio y fósforo, entre otros minerales.

Ingredientes:

• 800 gramos de merluza
• 1 limón
• 1 vaso de caldo de pescado
• Verduras varias al gusto (zanahorias, espárragos, cebolla, puerro)
• 1 vaso de nata líquida
• ½ vaso de vino blanco
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar la merluza al vapor con verduras:

1. Limpiar y preparar la merluza. Filetearla, retirar la piel y también las espinas. También puedes pedir que te preparen la merluza en la pescadería.
2. Salpimentar la merluza al gusto.
3. Cocinar la merluza al vapor con agua durante un tiempo aproximado de entre 8 y 10 minutos. Incorporar la mitad de las verduras y cocinarlas junto con el pescado. Salpimentar.
4. Aparte en una cazuela, mezclar el caldo de pescado, la nata y el vino. Colocar a fuego lento y dejar reducir durante 10 minutos. Dar el punto de sal deseado.
5. En otro sartén, colocar un chorro de aceite de oliva y saltear otras verduras que previamente hayan sido limpiadas y cortadas. Salpimentar al gusto.
6. En una fuente, colocar la merluza cocida junto con los vegetales salteados y los cocidos. Esparcir por encima del pescado y de los vegetales la salsa.

La merluza al vapor con verduras es un plato de excepcional sabor y al mismo tiempo sumamente saludable. Además de las verduras, se puede acompañar también con una rica guarnición de patatas al vapor con un chorro de aceite de oliva. Se trata de una receta muy fácil y rápida de preparar que además mantiene prácticamente intacto todos los nutrientes que lo hacen un plato equilibrado y saludable. ¿Te animas a preparar esta deliciosa receta para tu familia y amigos?