Receta de Guisantes con hierbabuena y pollo

Los guisantes con hierbabuena y pollo nos proveen de un alimento sano pero nutritivo. De hecho, ambos ingredientes son comúnmente utilizados en las dietas fitness. Claro que el poder nutricional del guisante fue descubierto miles de años atrás en Asia Central y Oriente Medio. De  hecho, esta leguminosa suele ser el centro de muchos platos tradicionales en Oriente. Se cree que este alimento llegó a Europa a partir del siglo II antes de cristo; llegaron sobre todo desde los territorios que hoy pertenecen a La India y China.

En España, la capital del guisante es Murcia. Las propiedades alimenticias de esta leguminosa son notables. Este alimento posee las vitaminas B1, B6, C, E, y K. A nivel mineral su dotación de calcio, hierro, manganeso, fósforo y potasio son considerables. Acompañada de una buena proteína como el pollo nos permite cubrir cualquier comida importante. ¿No has probado esta combinación? ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 400 gr. de guisantes frescos
• 2 filetes de pollo
• Pimienta negra
• Caldo de pollo
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 2 hojas pequeñas de hierbabuena

Preparar guisantes con hierbabuena y pollo:

1. Pelar y picar la cebolla en dados pequeños.
2. Colocar una sartén con una cucharadita de aceite de oliva.
3. Rehogar los dados de cebolla y el diente de ajo en la sartén. Esperar aproximadamente 10 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes.
4. Añadir a la sartén los guisantes. Remover con una paleta de madera.
5. Agregar rápidamente el caldo y tres gotas de vino en el sartén.
6. Incorporar las hojas de hierbabuena, la pimienta y la sal. Esperar unos minutos a que todo se cocine.
7. Freír los filetes de pollo con sal y pimienta en un sartén. Se pueden usar hierbas aromáticas para darle gusto.
8. Sacar de la sartén la mezcla de los guisantes.
9. Sacar de la sartén el pollo.
10. Unir todos los ingredientes, dar un punto de sal y pimienta al conjunto y cocinar juntos durante unos minutos, hasta que se hagan los guisantes.

Con esta mezcla podemos comer sin necesitar el acompañamiento de un carbohidrato adicional. Esta receta es útil para mantener una dieta saludable pero sustanciosa.