Receta de Ensalada de rábanos y frutas
Si te apetece tomar una nueva ensalada en casa, diferente y llena de sabores, toma nota de esta ensalada de rábanos y frutas. Te va a sorprender.
La ensalada de rábanos y frutas no solo es vistosa y deliciosa sino muy saludable. Una forma perfecta para que tanto los niños como los adultos consuman más fruta y vegetales en el día a día. La receta de ensalada no debería limitarse a la tradicional y, ya un tanto repetitiva, ensalada a base de lechuga y tomate. Como veremos en esta receta, es posible preparar con muy pocos ingredientes un plato espectacular. Es una ensalada que mezcla de manera magistral manzana verde, fresa, lima y queso.
Una variante de esta rica receta sustituye la manzana por el mango y además se le añade achicoria. Sea cual sea la fruta elegida y los tipos y variedades de lechugas utilizadas, todas estas versiones son muy interesantes. Hay que recordar que preparación es muy sencilla y que no se tardará más de 20 minutos. Una ensalada que sirve perfectamente como entrante o primer plato.
Ingredientes:
- 3 rábanos
- 1 manzana verde
- 1 lechuga pequeña
- 100 g de zanahoria
- 1 lima
- 1 taza de fresas
- 150 g de queso (mozzarella o de cabra)
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Cómo preparar una ensalada de rábanos y frutas:
- Deshojar la lechuga para después cortar y lavar las hojas. Después se procede a quitarles toda el agua, deben quedar lo más secas posible.
- Lavar la zanahoria, la manzana y las fresas. Pelar la zanahoria y luego cortarla junto con los rábanos en rodajas, cortar las fresas en trozos medianos.
- Coger la lima, rallar la piel y cortarla a la mitad para exprimirle todo el zumo.
- Es importante pasar el zumo por un colador para que ninguna semilla quede en la ensalada. Si esta se come aportará un sabor amargo desagradable al paladar.
- Quitar el corazón de la manzana y cortarla en forma de gajos o en triángulos. Es importante rociarles zumo de limón por encima para retrasar el proceso de oxidación de la manzana y que esta tenga un mejor aspecto.
- En un bol mezclar la lechuga, los demás vegetales, el queso desmenuzado y la fruta.
- En un recipiente mezclar bien el zumo de lima, el vinagre y el aceite. Añadir a la ensalada y mezclar nuevamente.
¿Siempre terminas preparando la misma ensalada a pesar de la amplia variedad de ingredientes que se puede utilizar? No permitas que eso diga pasando y prueba esta ensalada de rábanos y frutas. Es momento de innovar un poco en la cocina y atreverse con nuevos sabores. Además, su preparación no presenta ninguna complicación.
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