Receta de coles de Bruselas salteadas con chorizo y morcilla

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 31/01/2020 13:00
  • Actualizado: 31/01/2020 13:31

Estas coles de Bruselas salteadas con chorizo y morcilla son una auténtica maravilla muy fácil de cocinar. Las coles de Bruselas son una forma ideal de comer verdura que se prepara a la velocidad de la luz. Su olor y textura suelen o gustar o detestar, por eso, para prevenir males mayores las vamos a fusionar con una serie de ingredientes igual de intensos. El chorizo un embutido con nombre propio repleto de buenas sensaciones y la morcilla, un elemento repleto de sabor, serán los encargados de coronar este plato. Atrévete a probar unas coles de Bruselas salteadas con chorizo y morcilla.

Ingredientes:

• 250 gr de coles de Bruselas
• 1 chorizo
• 1 morcilla de arroz
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar coles de Bruselas salteadas con chorizo y morcilla

1. Las coles de Bruselas de esta receta pueden ser frescas o congeladas. Vamos a usar una buena materia prima para que nos quede un plato de restaurante. Si son frescas optamos por lavarlas primero y después quitarles las hojas más duras para que se cocinen más rápidamente.
2. Si son muy grandes, las partimos por la mitad. Si optamos por un producto de buena calidad congelado, estarán listas más rápidamente.
3. Ponemos una olla con agua y sal, dejaremos que se cocinen durante unos 15 minutos las coles de Bruselas. Cuando estén casi listas las escurrimos y reservamos.
4. Seguimos con esta receta. Pelamos una cebolla y la cortamos en trocitos del mismo tamaño. Repetimos la operación con los dientes de ajo, los pelamos y troceamos.
5. Para cocinar el embutido nos aseguramos de que sea lo más fresco posible. Cortamos el chorizo y la morcilla en trocitos. Podemos quitarle la piel para que quede una receta muy más suave.
6. En una sartén con un chorrito de aceite empezamos a pochar la cebolla y el ajo. Le daremos unas cuantas vueltas hasta que estén bien integrados. Salpimentamos al gusto.
7. Cuando tenemos la base tierna, incorporamos el embutido. Lo cocinamos durante unos 4 minutos. En ese momento ponemos las coles de Bruselas.
8. Si queremos que nos queden muy tiernas añadimos un poco de agua, tapamos y dejamos que se evapore el líquido.
9. Deberá reposar unos minutos antes de servir. Ponemos en un bol con una cantidad abundante de cebolla y embutidos estas coles de Bruselas repletas de sabor. Acompañamos de un poco de pan y vino tinto. Tendremos lista una verdura espectacular.