Receta de Bollo relleno de cecina de vaca

• Francisco María
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• • 05/11/2019 14:00
  • Actualizado: 05/11/2019 14:00

El bollo relleno de cecina de vaca es un plato que se prepara con pan relleno de ternera. Se utilizan bollos largos y delgados, aunque también pueden usarse cortos y redondos o de otras formas y tamaño. Lo importante es que el pan tenga espacio para poner el relleno. Estos bollos pueden servirse como plato principal para una cena, igualmente son una excelente opción para llevarlos a un día de campo o de excursión como plato principal. Resultan una comida práctica, saciante y apropiada para comer a temperatura ambiente. Esta receta es muy versátil, pues los bollos pueden rellenarse con diferentes ingredientes. Todo dependerá del gusto de los comensales o bien de lo que se tenga a la mano en casa.

La cecina de vaca es un producto que aporta micronutrientes valiosos para la salud. Contiene proteínas de alto valor biológico y tiene un bajo contenido en grasa, lo que favorece a personas que realizan actividades físicas exigentes.  El poco aporte graso de la cecina puede disminuirse aún más quitando la grasa visible antes de consumirla. Este alimento ofrece la ventaja de preparar platos exquisitos y saludables que no aumentan considerablemente el colesterol.

Ingredientes:

• 3 bollos de pan casero
• 150 gr. de cecina de vaca en lonchas finas
• 150 gr. de queso cheddar maduro
• 1 manojo de escarola limpia
• 2 tomates
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar bollo relleno de cecina de vaca: 

1. Lavar y cortar los tomates en rodajas finas.
2. Cortar la escarola en tiras finas y alargadas.
3. Cortar el queso cheddar en trozos.
4. Con la ayuda de un cuchillo, cortar horizontalmente los bollos de pan por la mitad.
5. Rociar aceite de oliva virgen extra sobre la parte interna de cada mitad de los bollos de pan.
6. Colocar lonchas de cecina de vaca sobre una mitad del pan, de manera que lo cubra.
7. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen sobre la cecina y agregar trozos de queso cheddar encima de la cecina de vaca.
8. A continuación, añadirle al pan rodajas de tomate y un puñado de escarolas picadas.
9. Si se desea, sobre el tomate y la escarola se puede agregar un aliño suave de vinagre, aceite y sal.
10. Juntar las dos tapas del pan.
11. Antes de rellenar el pan, se puede calentar sobre una plancha.

Utiliza esta deliciosa receta de bollo relleno de cecina de vaca para disfrutar de una sabrosa comida en un día de campo. Puedes rellenarlos con diferentes alimentos y crear tu propia versión cada vez.