Receta de Arroz tailandés con gambas

El arroz tailandés con gambas es una de las comidas más agradecidas por el comensal que existen. Nadie se resiste a un plato humeante y aromático de esta preparación famosa en el mundo entero. La gastronomía thai se caracteriza por tener los cuatro sabores en un mismo bocado: salado, dulce, ácido y picante. Se recomienda utilizar arroz cocido del día anterior, y si es de la variedad jazmín, mucho mejor, aunque con cualquier otro el plato queda espectacular. En Tailandia se acompaña el arroz con una salsa picante, hecha de chile y salsa de pescado; para ajustar el punto de ácido, se usa lima, y pepino para regular el sabor salado. Si se utiliza arroz sobrante de otra comida, los tiempos de cocción se acortan y en un momento ya se tiene el plato listo.

Una porción de arroz tailandés con gambas aporta una considerable cantidad de energía, buena para reponer fuerzas y continuar con un largo día de actividad. El arroz contiene fibra y carbohidratos complejos que producen saciedad. Las gambas contribuyen con proteínas y minerales. Los vegetales que dan color y sabor a esta receta aportan vitaminas variadas, esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. En conjunto, se trata de una comida completa y sabrosa, ideal para compartir con la familia cualquier día de la semana.

Ingredientes:

• 3 tazas de arroz
• 3 huevos
• 8 gambas
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ zanahoria
• 1 cebolleta
• 1 cucharada de salsa de soja
• ½ cucharada de salsa de pescado
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta blanca molida
• 1 pepino
• 1 lima
• Aceite vegetal

Como preparar arroz tailandés con gambas:

1. Cocer el arroz en agua, sal y las especias que gusten. Reservar.
2. Picar la cebolla, los ajos y cortar la zanahoria y la cebolleta en trozos pequeños.
3. Calentar una sartén con un poco de aceite.
4. Freír las gambas limpias, hasta que tomen color. Retirar y reservar.
5. En el mismo aceite freír los huevos, removiendo con el tenedor para irlos deshaciendo.
6. Agregar el ajo y cocinar durante dos minutos sin dejar de remover.
7. Añadir el arroz, la zanahoria, la cebolla, el azúcar, la salsa de soja y de pescado. Salpimentar al gusto.
8. Saltear durante dos minutos e incorporar las gambas y la cebolleta.
9. Saltear durante un minuto más y servir el arroz tailandés con gambas acompañado de rodajas de pepino y lima.

Este arroz tailandés con gambas es una opción sana y deliciosa para compartir con tu familia. Prueba su increíble sabor, no tiene complicación alguna, y es una receta muy sencilla de hacer.