Pastel de espinacas y feta, receta típica griega

• Sara Caro @SaraCaro_
• Redactora en OkDiario. Podrás leerme en la sección de Recetas, ¿Cómo se hace?, Trending Topic, Consumo y Lotería de Navidad.
• • 11/05/2021 17:00
  • Actualizado: 12/05/2021 09:23

El pastel de espinacas y feta es una receta de esas que se pueden convertir en un entrante o comida de picoteo que hará historia. Con una combinación de sabores muy intensa y saludable podemos preparar un plato muy completo. Las espinacas son una verdura que debemos incorporar a nuestro día a día, con baja aportación calórica y muchos beneficios, se mezclarán con un clásico de entre los quesos más cremosos, el feta. Una apuesta ganadora que cubrirá de sabor y de originalidad una comida cualquiera. Si quieres descubrir los secretos de un buen pastel a base de verdura, toma nota de éste de espinacas y feta, quedará increíble.

Ingredientes para el pastel de espinacas y feta

• 280 gr de harina
• Sal
• 2 huevos
• 3 cucharadas de aceite
• 300 gr de espinacas
• 1 cebolla
• 250 gr de queso feta
• Eneldo
• Perejil
• Aceite
• 4 cucharadas de mantequilla

Cómo preparar un pastel de espinacas y feta

1. Empezamos este pastel preparando la masa. Esta base nos servirá para cualquier otro pastel dulce o salado, solo tendremos que cambiar el relleno y añadir o no azúcar. Es muy fácil de preparar y con una textura mantecosa puede quedar bien con todo tipo de ingredientes.
2. Ponemos la harina tamizada en un bol, hacemos un hueco en el centro como si fuera un volcán. Añadimos los huevos, la sal y el aceite. Mezclaremos un poco antes de añadir el agua tibia.
3. Amasamos hasta conseguir una masa elástica tipo la de una pizza. Formaremos una bola y dejaremos que repose unos minutos.
4. Mientras tanto preparamos las espinacas. Para esta receta podemos utilizar espinacas frescas o congeladas. Las herviremos con un poco de agua y sal, reservaremos.
5. Pelamos y picamos un poco de cebolla, la mezclaremos con las espinacas. Incorporamos el eneldo y perejil picado. Para darle la cremosidad necesaria a este relleno le incorporamos el queso rallado. Rectificaremos de sal y pimienta para equilibrar todos los sabores.
6. Extendemos la masa en la superficie de trabajo enharinada. Le damos forma con el rodillo de cocina. Crearemos una base para el pastel y una parte superior. Nos deberán quedar dos rectángulos del mismo tamaño.
7. Cubrimos la base de la fuente de horno, previamente engrasada. Añadimos el relleno y tapamos con la otra lámina. Sellamos los bordes con un tenedor.
8. Pintamos la superficie con un huevo batido y horneamos este pastel a 180º unos 30 minutos. Habremos creado un delicioso pastel de espinacas y feta. Si vamos con un poco de prisa podemos sustituir la masa por un hojaldre convencional, quedará igual de rico y se preparará en menos tiempo.