Muffins de cacao y yogur

• Francisco María
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• • 24/02/2022 11:45
  • Actualizado: 24/02/2022 11:45

Una de las metas diarias es comer sano y delicioso, incluso en la merienda. Hay infinidad de opciones para preparar en casa, una de ellas son unos sencillos muffins de cacao y yogur.  ¿Pero de dónde viene la idea de hacer estas mini tortas con tanta variedad de sabores y presentaciones? Su origen se remonta al siglo XVIII en Inglaterra, según información recogida de recetarios de la época. Esta receta es ideal para un rico desayuno, energético, y también para una merienda.

Un muffin es un pan que se preparaba originalmente en tazas de barro. Se acostumbraba a comer en el desayuno. A diferencia del cupcake, este se hace todo a mano. Se usan varillas y cuchara, por lo que es una masa mezclada y no batida. Sus rellenos y sabores varían entre lo dulce y salado. Además, su masa suele llevar trozos de otros ingredientes, como frutas, frutos secos o chocolate, lo que aporta más personalidad.

Estos muffins se preparan muy rápido, incluso pueden llevarse al microondas unos minutos. Son cada vez más populares en la cocina saludable gracias a la sencillez de sus ingredientes y que van perfecto para comer a cualquier hora del día. Si optas por una alimentación libre de harinas, cambia por harina de almendras y de avena. Esto le dará un toque diferente a la vez que consientes tu cuerpo.

Ingredientes:

• 250 gramos de yogur natural
• 230 gramos de harina de trigo
• 10 gramos de polvo de hornear
• 80 gramos de chispas de chocolate
• 140 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar moreno
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 4 cucharadas de aceite
• 50 mililitros de leche
• 1 cucharada de vainilla
• Una pizca de sal
• 2 huevos

Preparación:

1. El primer paso es precalentar el horno a 180°.
2. A continuación, tamiza los ingredientes secos. Usa un colador sobre un bol para tamizarlo y ayudar a eliminar los residuos más pequeños. Conseguirás que estén más finos cuando se mezclen con los ingredientes húmedos.
   
3. Incorpora las chispas de chocolate y remueve.
4. En otro recipiente, mezcla el yogur, el azúcar moreno, la mantequilla derretida (no caliente), la vainilla, los huevos (a temperatura ambiente) y la leche entera. Mezcla todo con unas varillas de mano.
5. Cuando obtengas una mezcla homogénea, incorpora a los ingredientes secos. Con una cuchara o paleta, remueve en movimientos envolventes hasta integrarlo todo.
6. El resultado será una mezcla espesa y casi consistente. Utiliza moldes para muffins y luego lleva al horno durante 15 minutos.
7. ¡Listo! Fáciles y rápidos.

¡Puedes servir con leche caliente! Sorprender a los pequeños de la casa y disfruta de una merienda deliciosa sin gastar demasiado. Atrévete a preparar esta receta en casa y comparte esta receta para que también conozcan a los muffins de cacao y yogur.