Milhojas de fresas y chantilly

• Francisco María
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• • 20/08/2021 18:00
  • Actualizado: 20/08/2021 18:25

Un milhojas de fresas y chantilly es justo lo que necesitas cocinar esta tarde para el deleite de toda la familia, pues es un postre clásico que les gusta tanto a los adultos como a los niños, es veraniego y puedes refrigerarlo para disfrutarlo bien frío, en cualquier momento.

Si te gusta cocinar y prefieres elaborar todo casero, sigue este paso a paso completamente. Si deseas simplificar la receta, usa una masa de hojaldre ya hecha y sigue las indicaciones finales para realizar el montaje del postre.

Ingredientes para 4 porciones

Para la masa:

• 500 gramos de harina de trigo
• 500 gramos de mantequilla
• 1 taza de agua fría
• Pizca de sal

Para el relleno:

• 500 gramos de fresas
• 400 mililitros de nata
• 4 cucharadas de azúcar glas

Preparación:

1. En un bol, combina la harina, la sal y agrega poco a poco el agua fría, amasando con las manos.
2. Estira la masa con un rodillo.
3. Corta en dados pequeños la mantequilla ablandada, colócalos sobre la masa y envuélvelos plegando la masa en 2.
4. Estira nuevamente con el rodillo, vuelve a plegar y reserva la masa en el refrigerador durante media hora aproximadamente.
5. Pasado ese tiempo, coloca la masa sobre la encimera enharinada y pliégala en 3.
6. Repite la operación dos o tres veces y vuelve a refrigerar la masa.
7. Corta el hojaldre en 6 partes.
8. Precalienta el horno a 180°C.
9. Forra una fuente de horno con papel vegetal y hornea los cuadrados durante 15 minutos. Es conveniente que coloques un peso encima de la masa para evitar que se hinche.
10. Cuando esté listo el hojaldre, retíralo del horno, corta cada cuadrado por la mitad y reserva.
11. Lava las fresas, retira los cabos y córtalas por la mitad. Reserva en el refrigerador.
    
12. Vierte la nata bien fría en un bol y bate hasta montar. Agrega el azúcar glas y continúa batiendo hasta que esté bien firme.
13. Utilizando una manga pastelera, esparce la nata sobre un rectángulo de hojaldre.
14. Encima, coloca las fresas frías.
15.  Repite el procedimiento con otros dos rectángulos de masa.
16. Finaliza con nata, azúcar glas y una fresa.
17. De esta forma, monta todas las milhojas. Si usas tres rectángulos por porción, obtienes 4 porciones.

¿Te gusta el Milhojas de fresas y chantilly? Anímate e inténtalo, pues es muy sencillo de hacer y el resultado tiene un atractivo acabado y un delicioso sabor.

Comparte con tus amigos la receta del milhojas de fresas, un clásico que no pueden dejar de probar este verano, hecho en casa.