Receta de Lasaña sin gluten

Esta lasaña sin gluten no solo es saludable, sino que también tiene un sabor inigualable. Pese a que esta receta requiere de una dedicación de varias horas, la preparación en sí es muy sencilla y lo mejor es que todos los ingredientes son caseros. Sorprende a tu familia con esta lasaña casera y deliciosa, que seguro les encantará. Los alimentos sin gluten no solo son aptos para celíacos, sino que también son un poco más saludables para cualquier persona.

La pasta en general es un alimento que aporta diversos beneficios para el óptimo funcionamiento del cuerpo humano. Por supuesto, es importante integrarla a dieta regular pero siempre con moderación para evitar generar una sobrecarga de calorías. Sin embargo, más allá de ello, la pasta es un alimento saludable y una gran fuente de hidratos de carbono que se traduce en un mayor aporte de energía. De igual forma, la pasta también ayuda a regular el tránsito intestinal.

Ingredientes para la salsa:

• 1200 gramos de tomate triturado o tomates pelados
• 700 gramos de carne picada
• 1 cebolla
• 200 gramos de vino tinto
• 1 rama de apio
• 1 rama de romero
• 2 zanahorias medianas
• Perejil fresco
• Orégano fresco
• Azúcar
• Sal
• Aceite de oliva

Ingredientes para la salsa bechamel:

• 500 gramos de leche entera
• 30 gramos de mantequilla con sal
• 30 gramos de almidón de maíz
• Sal y pimienta negra al gusto

Ingredientes para la lasaña:

• 12 placas de lasaña sin gluten

Cómo hacer la lasaña sin gluten:

1. Para la preparación de la salsa boloñesa, deben picarse muy finamente todas las verduras.
2. En una olla, agregar un chorrito de aceite, sal y la cebolla a fuego medio. Cuando ésta esté blanda, incorporar el apio y las zanahorias. Luego agregar la carne y cuanto ésta esté completamente cocinada agregar el vino. Cocinar a fuego bajo durante cinco minutos e incorporar el tomate triturado, una pizca de sal, orégano, romero y una pizca de azúcar para la acidez. Mezclar muy bien y dejar cocinar la salsa fuego lento durante una hora o hasta que todo esté cocido y bien integrado.
3. Para la bechamel casera, derretir en una olla la mantequilla a fuego lento, agregar el almidón de maíz tamizado y remover muy bien para evitar que se formen grumos. Añadir la leche poco a poco sin dejar de remover en ningún momento. Agregar la sal y la pimienta y continuar removiendo hasta que espese. Retirar del fuego y reservar.
4. Untar de mantequilla todo el molde en donde se va a preparar la lasaña. Adicionalmente agregar en el fondo el pan rallado.
5. Ir alternando las láminas de lasaña con capas de un centímetro de la salsa boloñesa y los trocitos de queso de forma equitativa. Volver a repetir estos pasos hasta llegar al tope del molde.
6. Finalmente, después de la última capa de lasaña cubrir con la salsa bechamel y llevar al horno previamente precalentado a 180 grados. Cocinar durante 50 minutos aproximadamente.
   

Esta receta de lasaña sin gluten es deliciosa y aunque requiere de varias horas, su preparación en sí es muy sencilla. Sorprende a tu familia con una lasaña de sabor inigualable, que seguro se convertirá en su nuevo plato favorito.