Gelatina de limón

La gelatina de limón es un postre sencillo y fácil de preparar, que contiene altos índices nutricionales. Estos nutrientes permiten complementar la dieta de quién los consume, estabilizando su alimentación diaria.

Este postre se puede presentar de distintas formas, originales y divertidas, que causarán impacto a la vista y al paladar. Por ejemplo, combinando sabores y colores.

Un beneficio de la gelatina de limón, es que resulta refrescante al consumirlo, lo que hace más fácil lidiar con el calor. Además, esta gelatina es una forma sabrosa de incluir vitaminas y minerales en la dieta infantil.

La gelatina es un alimento que está constituido por colágeno, extraído de la piel y huesos de animales. Esta sustancia tiene forma de polvo, ya que ha sido pasado por numerosos procedimientos. Por esta razón, este postre contiene proteínas en su mayor parte, y pocas calorías.

Algunos de los beneficios de la gelatina son:

• Es una excelente fuente de vitaminas y minerales, que ayudan a establecer y fortalecer el sistema óseo.
• Favorece los tejidos cognitivos y la estabilidad, disminuyendo la aparición de las estrías, que ofrecen estabilidad y firmeza a la piel.
• Por sus altos índices de colágeno, embellece la piel, el cabello y las uñas.

Ingredientes:

• Dos limones
• Cuatro láminas de gelatina
• Una taza de crema de batir o queso en crema
• Una taza de leche entera
• Dos cucharadas de miel
• 70gr de azúcar

Cómo preparar la gelatina de limón:

1. Colocar la leche en una cazuela mediana.
2. Agregar la miel, y calentar hasta que comience a hervir. Retirar, y mantener en reposo, cubierta con un paño por 30 minutos. De esta forma se enfriará de forma natural, preservando los nutrientes de la leche y la miel.
3. Exprimir en un bol aparte el zumo de los dos limones.
4. Colocar a remojar por 15 minutos la gelatina en agua fría. De esta forma se va a rehidratar.
5. Colocar nuevamente la cazuela con la leche a fuego bajo.
6. Añadir el azúcar y dejar por cuatro minutos, hasta que se disuelva correctamente.
7. Agregar el zumo de limón y la crema de batir. Dejar durante tres minutos a fuego lento, y echar la gelatina rehidratada.
8. Rectificar el azúcar al gusto del comensal.
9. Colocar 10 vasitos aceitados, y verter la gelatina de limón en cada uno de ellos.
10. Dejar en la nevera hasta que se endurezca la mezcla. Esto puede durar hasta 12 horas.
11. Servir y decorar la gelatina de limón si se desea con yogurt o leche condensada.