Donuts de patata y queso: receta realfooding

• Francisco María
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• • 03/06/2022 10:00
  • Actualizado: 03/06/2022 10:24

Esta receta de donuts de patata y queso integra lo que se ha dado en llamar realfooding, un nuevo movimiento que alienta a sustituir los alimentos ultraprocesados de la dieta por comida real. ¿Te parece curiosa esta receta? Sin duda es una idea original y saludable para cocinar en casa en un día como hoy, el día del donut. A continuación, te dejamos el paso a paso para elaborar en casa unos donuts un poco diferentes.

Estos platos no solamente son deliciosos, sino que proporcionan muchos nutrientes que son beneficiosos para la salud. Previenen la obesidad y la diabetes, así como otras enfermedades, aumentan la energía y estimulan el sistema inmune.

La comida casera, como la de la abuela, siempre ha sido más sana y más sabrosa. Pero actualmente, las recetas disponibles para cocinar en casa son mucho más variadas ¿Aún no has probado las donas de patatas? ¡Esta es tu oportunidad!

Ingredientes:

• 2 o 3 patatas
• 4 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de fécula de patata
• 2 huevos
• 1 cebolla
• Queso mozzarella
• 4 cucharadas de agua
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Pela las patatas, córtalas en pequeños dados y hiérvelas en agua hasta que estén bien blandas. También puedes cocinarlas en el microondas.
2. Escurre las patatas y colócalas en el vaso de la licuadora, con sal y pimienta.
3. Tritúralas para obtener un puré.
4. Añade la fécula de patata y mezcla bien hasta obtener una masa.
5. Corta las cebollas en aros gruesos, para utilizarlos como moldes para las donas.
6. Corta la mozzarella en bastones, del mismo tamaño que los aros de cebolla.
7. Toma cada aro de cebolla y coloca dentro una tira de mozzarella, siguiendo la forma, para obtener un aro grueso.
8. Amasa levemente la masa de patatas y enróllala en tiras finas.
9. Envuelve los aros de cebolla y queso con la masa, agregando tanta como sea necesaria para obtener el volumen de una dona tradicional. Compacta y alisa cada donut.
10. Coloca en un bol la harina, en otro los huevos batidos y en un tercero, el pan rallado.
11. Pasa los donuts caseros por harina, luego por huevo y por pan rallado, de forma de recubrirlas uniformemente.
12. Vierte aceite en una sartén profunda y caliéntalo a fuego medio.
13. Una vez que esté caliente, fríe los donuts hasta que se doren de ambos lados. Da la vuelta con cuidado para que no se desarmen.
14. Retira las donas y colócalas en un plato cubierto con papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite.
    
15. Deja que se enfríen un poco y sirve.

Comparte con tus amigos y familiares esta receta y anímalos a sumarse al realfooding. Deja un comentario, o tus consejos para preparar estos donuts de patata y queso, o alguna de sus variantes.