Cocido madrileño estilo Masterchef Celebrity

El cocido madrileño estilo Masterchef Celebrity fue uno de los platos que se preparó en el programa de ayer. Los concursantes en la prueba de exteriores no tuvieron que desplazarse demasiado, Madrid fue el lugar escogido para disfrutar de un duelo entre equipos. En homenaje al aniversario de la ONCE se prepararon unos platos tradicionales entre los que destacó un cocido madrileño. Este plato de cuchara es célebre por aportarnos un poco de todo, garbanzos con verduras y carne que se unen en un delicioso caldo. Si quieres descubrir todos los secretos de esta receta con alma al estilo de las celebridades de la cocina, toma nota de estos pasos.

Ingredientes:

• 300 gr de garbanzos
• 300 gr de morcillo
• 1 muslo de pollo
• 200 gr de chorizo
• 1 morcilla de cebolla
• 150 gr de tocino
• 80 gr de jamón
• 1 hueso de jamón
• 2 zanahorias
• ½ repollo
• 2 patatas
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil

Cómo preparar un cocido madrileño estilo Masterchef Celebrity

1. Para preparar este delicioso cocido madrileño vamos a empezar por los garbanzos. Los dejaremos a remojo toda la noche para que se cocinen más fácilmente. Al día siguiente los escurrimos y reservamos.
2. En una olla con abundante agua, ponemos las carnes que serán las encargadas de crear un delicioso caldo. Le añadimos un poco de sal y aceite.
3. Cuando la olla empiece a hervir le añadiremos los garbanzos, iremos retirando la espuma que se vaya formando hasta que quede la olla limpia. Tapamos la olla y cocemos todos los ingredientes durante unos 30 minutos si utilizamos una olla rápida o un poco más si optamos por una convencional.
4. Tenemos el caldo del cocido listo y el resto de los ingredientes preparados. Colamos un poco de este caldo y lo colocamos en otra cazuela, le incorporamos el repollo picado con la morcilla y el chorizo. Coceremos estos ingredientes durante unos 15 minutos.
5. Pelamos las patatas y las zanahorias y las agregamos directamente a la cazuela. Le vamos a poner los garbanzos y la carne antes de volver al fuego. Dejaremos que se mezclen todos los sabores durante unos 15 minutos más. La esencia de un buen cocido es disponer del tiempo necesario para conseguir un resultado tradicional.
6. Por último, el truco de las abuelas, freímos unos ajos con aceite. Servimos el cocido con las carnes troceadas y los garbanzos, por encima regamos con los ajos fritos y un poco de perejil picado. Tendremos listo un plato de cuchara de los de antes.