Brownies de queso crema
Los brownies nacieron en Estados Unidos
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Llevaban mucho chocolate, mantequilla, azúcar, harina de repostería y huevos. Como cobertura mermelada de albaricocque y nueces. Todavía los puedes probar si vas a The Palmer House Hilton en Chicago. A lo largo del siglo XX, los brownies se popularizaron en Canadá y Estados Unidos, y desde allí la receta se fue extendiendo.
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#creamcheesebrownies #chocolate #scratch #yumminess
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Brownies de queso crema
Ingredientes
Para los brownies
- 150 g de mantequilla sin sal
- 1 taza y media de harina para todo uso o 170 g
- 40 g de cacao en polvo sin azúcar
- 280 g de chocolate negro picado
- Aroma de vainilla
- 200 g de azúcar morena
- 4 huevos batidos
- ½ cucharadita de sal
Para el queso crema
- 225 g de queso crema, de untar tipo Philadelpia
- 60 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
Preparación
Con un colador o un tamizador tamizamos la harina y la reservamos. En una cacerola, caliente la mantequilla y el chocolate a fuego lento, revolviendo a menudo, hasta que se derrita.
Dejar enfriar, y batir con ayuda de la batidora de mano los cuatro huevos junto al azúcar moreno y el aroma de vainilla y la sal. Luego incorporar la harina y la mezcla de mantequilla y chocolate los combinamos. Verter la masa de brownies en el molde, y después añadir por encima la crema de queso.
Una foto publicada por E. Butson (@finallybuts) el
Con un tenedor hacemos remolinos para que las masas se mezclen. Seguidamente horneamos a 180 grados durante 25 minutos más cinco de reposo. Para saber si los brownies están listos introducir un palillo en el centro, si sale limpio está listo. Si no sale limpio necesita unos minutos más de calor, puede programar 5 minutos a 180 grados y luego otros 5 de reposo.
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Elena Bellver
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