Bizcocho de chocolate y mayonesa

El bizcocho de chocolate y mayonesa o Mayo cake es un postre que puede parecer arriesgado, pero en realidad esconde un sabor de otra dimensión gracias a esta mezcla de ingredientes tan dispares. Tal como indica su nombre tiene una base de chocolate, el alimento de los dioses que hemos incorporado en una gran variedad de postres, combinado con una mayonesa tradicional. El sabor de la mayonesa lo relacionamos con platos salados y frescos, aunque con el chocolate actúa de la misma manera, potenciando su sabor y haciendo que gane suavidad en paladar. Si quieres sorprenderte de lo bien que queda este bizcocho, toma nota de cómo se prepara, cuando lo pruebes no podrás dejar de comerlo.

Receta de bizcocho de chocolate y mayonesa

Ingredientes:

• 250 ml de aceite
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 360 gr de harina de trigo
• 240 gr de azúcar
• 250 ml de agua
• 5 cucharadas de cacao puro
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de canela molida
• 100 gr de chocolate para fundir
• 50 gr de nata líquida
• Frutas para decorar

Cómo preparar un bizcocho de chocolate y mayonesa

1. Empezaremos este bizcocho preparando uno de sus protagonistas, la mayonesa. En el vaso de la batidora ponemos el aceite, los huevos y la sal. Batiremos estos ingredientes sin mover la batidora hasta que formen una mayonesa casera de textura suave. No ponemos ni limón, ni vinagre, para conseguir que se mezcle mejor con el chocolate.
2. En un bol incorporamos la mayonesa para mezclarla con la harina, previamente tamizada. Cuando tengamos lista esta mezcla iremos incorporando el azúcar y la levadura. Estos ingredientes serían las de un bizcocho tradicional, combinados de una forma distinta.
3. Le añadimos en este punto el cacao y la canela para aportare el dulzor y el color característico de este postre. Tendremos lista la masa que colocaremos en un molde que tendremos engrasado o antiadherente.
4. Metemos el bizcocho en el horno a 180º durante unos 45 minutos, el tiempo necesario para que esté perfectamente cocinado. Una vez tenemos listo el bizcocho lo sacamos del horno y esperamos a que se enfríe para poder aplicarle la cobertura.
5. Ponemos en un cazo el chocolate para fundir y la nata líquida. Esperamos que se vaya fundiendo y cree una cobertura perfecta. Desmoldamos el bizcocho en frio y colocamos esta cobertura por encima, le dará brillo y potenciará muchísimo el sabor a chocolate.
6. Finalmente, decoraremos este bizcocho con unas frutas naturales o confitadas, para conseguir un postre elegante y delicioso, con un sabor sorprendente.