Los champiñones admiten multitud de preparaciones, pero una salsa cremosa no necesita necesariamente nata. Una receta del cocinero gallego Pablo Suárez propone una alternativa basada en caldo de pollo...
Varios expertos en cocina han desvelado el truco para reducir la acidez de la salsa de tomate y no está en el azúcar. Muchos profesionales de la cocina apuntan...
La pasta ocupa un lugar fundamental en la gastronomía italiana y algunas de sus recetas se han convertido en auténticos clásicos fuera del país.Entre ellas se encuentra la pasta...
Las patatas bravas representan la esencia del tapeo español, pero su receta genera un debate eterno en las barras de Madrid. Mientras muchas versiones comerciales recurren al tomate, los...
Hay ingredientes capaces de transformar por completo una pizza aparentemente sencilla, y el chimichurri es uno de ellos. Aunque esta salsa se suele relacionar con las carnes a la...
Pocas preparaciones de la cocina clásica italiana logran transformar un plato sencillo en un auténtico banquete con la rapidez y elegancia de la salsa Marsala. Su secreto radica en...
La mayonesa parece una de esas recetas que cualquiera puede preparar en casa, pero lograr una textura cremosa, un sabor equilibrado y una emulsión estable tiene más ciencia de...
Muchos creen dominar la receta de la salsa más famosa de Italia, pero la realidad en las cocinas de Emilia-Romaña es diferente. Elisa Rusconi desvela los secretos del verdadero...
La chef italiana Roberta ha revolucionado TikTok al revelar una técnica que soluciona el oscurecimiento de la salsa pesto.Su truco consiste en añadir dos cubitos de hielo durante el...
Esta salsa, también llamada Salsa Rosa o salsa de las mil islas, es un aderezo suave y delicioso que puede acompañar diversos platos. La salsa golf es muy fácil...
La mostaza Dijon casera es una exquisita crema que sirve como acompañante para sándwiches, carnes, ensaladas y embutidos. Aunque puede conseguirse en cualquier supermercado, puede resultar incluso más deliciosa...
La salsa bechamel perfecta para croquetas ha sufrido transformaciones en las cocinas profesionales. Una salsa que es la base de unas buenas croquetas caseras, pero conseguir el equilibrio entre...
El guacamole casero es una de esas recetas que parecen simples, pero cuando se hacen bien cambian por completo cualquier aperitivo o comida informal. Pocos platos tienen tanta fama...
La gastronomía italiana se basa en el respeto absoluto por el producto. La chef Roberta, conocida en TikTok por sus recetas tradicionales, ha revelado el pilar fundamental de su...
La salsa brava en Thermomix tiene algo especial. No es solo una salsa picante más. Es ese sabor que asocias directamente con unas buenas patatas bravas, con bar, con...
La salsa tártara es un condimento cremoso y delicioso que realza el sabor de numerosos platos, especialmente pescados, mariscos y frituras. Su mezcla de mayonesa, encurtidos y especias la...
Una salsa holandesa casera con mantequilla, huevos y limón se usa sobre todo para acompañar verduras, pescados o huevos como los huevos Benedict. No es precisamente una salsa ‘fácil’...
Salsa española o ‘fondo oscuro’, es una salsa gourmet muy utilizada en la alta cocina, se llama española y sin embargo es una de las salsas básicas de la...
Si hay un plato que nunca falla, ese es el salmón a la plancha. Es rápido, ligero y siempre queda bien. Ahora bien, hay un detalle que puede cambiarlo...
La receta de los espaguetis a la boloñesa es uno de los clásicos más repetidos en las cocinas españolas. Sin embargo, no todos coinciden en los ingredientes que deben...
Si has vivido alguna vez una calçotada de verdad, sabes que lo importante no es solo el fuego ni los calçots bien negros por fuera y tiernos por dentro....
Hay salsas que simplemente acompañan… y luego está la romesco, que directamente se roba el protagonismo. Es intensa, con carácter, ligeramente ahumada y con ese toque de frutos secos...
La salsa carbonara en Thermomix es una receta ideal para hacer en casa y disfrutar de este clásico italiano que gustará a grande y pequeños. Aunque existe mucha confusión...
Los langostinos son un comodín de la cocina: quedan de lujo a la plancha, cocidos, al horno o en brochetas. Y aunque por sí solos ya saben a fiesta,...
La salsa cheddar en Thermomix es una de esas elaboraciones que, una vez pruebas en casa, ya no quieres volver a comprar preparada. Cremosa, intensa y muy fácil de...
La receta de Parmentier de boniato es una versión original y llena de sabor del clásico puré de patata francés, creado en honor al agrónomo Antoine-Augustin Parmentier. En esta...
Hay sabores que nos transportan directamente a un bar de toda la vida: las patatas bravas con su salsa picante y ese aroma que abre el apetito. En esta...
La salsa Mornay es una de esas preparaciones francesas que conquistan desde la primera cucharada. Es una versión más sabrosa y refinada de la tradicional salsa bechamel, perfecta para...
La salsa carbonara es uno de esos platos que despierta pasiones entre los amantes de la cocina italiana. Sin embargo, muchas versiones se desvían de la auténtica receta, que...
La Salsa Romesco es una aromática salsa de tomate típica de Tarragona. Combina con pasta, carne o pescado y sobre calçots. En otro artículo hicimos salsa de champiñones hoy te...
