La Navidad es una época de reuniones familiares y recetas que pasan de generación en generación. En el caso de Ana Rosa Quintana, hay un plato que ocupa un...
Latasia elabora la mejor ensaladilla de la Comunidad de Madrid 2026. La ensaladilla de bonito escabechado, mayonesa japonesa, camarones fritos y huevas de tobiko del chef Roberto Hernández se impone...
La tortilla francesa es uno de esos recursos que nunca fallan cuando falta tiempo o apetece resolver una comida sin complicaciones. Sin embargo, el chef español José Andrés ha...
La cocina es mucho más que el lugar donde se preparan las comidas: es un espacio para experimentar con nuevas recetas, compartir tiempo en familia y crear recuerdos alrededor...
Las patatas son un acompañante ideal para gran cantidad de recetas, sobre todo para acompañar piezas cárnicas, ya sea pollo, vacuno, cerdo, etc. El secreto de un buen cocinado...
El arroz blanco no se hace con agua, hay que ponerle 3 ajos, 2 hojas de laurel y caldo casero, los chefs expertos coinciden. Este tipo de arroz que...
Hoy Madrid está de fiesta. La capital celebra a su patrona, la Virgen de la Almudena, y cada 9 de noviembre, desde hace más de un siglo, los madrileños...
Hay quienes prefieren no preparar pescado a la plancha en casa por miedo a que termine desmenuzado. Los filetes se pegan a la sartén, se rompen al intentar darles...
La Navidad es una de las épocas más especiales del año para muchas familias, y los famosos también tiene sus propias tradiciones cuando llegan estas fechas. Es el caso...
¿Todavía no conoces todos los beneficios de incluir avena en el desayuno? Este cereal, que forma parte de la la familia de las poáceas, es un alimento muy interesante...
Los boquerones fritos es uno de esos platos que siempre apetece. Siempre lo asociamos más al verano cuando queremos algo rápido a modo de tapeo, pero también son recomendables...
Las patatas asadas son una de esas recetas sencillas que sirven como guarnición para acompañar carnes, pescados o huevos, pero también pueden convertirse en las protagonistas si se preparan...
La sopa de cebolla es uno de esos platos tradicionales que vuelven a ganar protagonismo cuando bajan las temperaturas. Sencilla, económica y elaborada con ingredientes habituales en cualquier cocina,...
La paella y la fideuá siempre serán algunos de los platos estrella de nuestra gastronomía. Para muchos significan comidas de domingo y largas sobremesas al sol. Aunque cada vez...
Pelar huevos duros puede ser una tarea bastante engorrosa, especialmente cuando la cáscara se queda pegada a la clara y se desprende en pequeños trozos. Sin embargo, existe un...
Las croquetas son uno de los platos más característicos de la gastronomía española, pero tienen su origen en la cocina francesa del siglo XVIII; su nombre procede de la...
Llegan los últimos meses del año y, con ello, las últimas apariciones de los alimentos de temporada. Esta vez, para encontrar la estrella de los platos, debemos mirar un...
Los repápalos dulces son un postre originario de Extremadura muy vinculado a la cocina de aprovechamiento. Aunque son especialmente populares durante la Semana Santa, estos pequeños bocados se pueden...
El pescado frito es uno de los grandes clásicos de la gastronomía española. Aunque su preparación parece sencilla, esta técnica culinaria tiene una larga historia y ha evolucionado durante...
Con la llegada del otoño, las castañas se convierten en un ingrediente clave en la cocina. Las castañas asadas en sartén son una de las formas más sencillas y...
A la hora de hacer huevos fritos, la mayoría de los españoles se decanta por usar aceite de oliva, en cualquiera de sus variantes. Algunos menos, por aceite de...
Con un poco de pan del día anterior y unos huevos es suficiente podemos preparar uno de los mejores platos de la cocina de aprovechamiento. La receta consiste en...
Cocinar una pechuga de pollo a la plancha puede parecer algo muy fácil, pero lograr que quede dorada por fuera y tierna y jugosa por dentro no siempre resulta...
La Navidad es el momento perfecto para sorprender a los invitados con aperitivos originales y llenos de sabor. Y si hay alguien que sabe cómo convertir una receta sencilla...
En gastronomía, y sobre todo en la cocina de los pueblos, lo que muchas veces parece una mezcla sin sentido puede ser un plato con siglos de historia detrás....
En muchas casas españolas, el otoño huele a membrillo. Basta con dejar dos o tres piezas en un frutero para que el aroma se extienda por toda la cocina...
El cocido madrileño es uno de esos platos tradicionales que convierten una comida en un auténtico ritual gastronómico. Los garbanzos, las verduras, las carnes y los embutidos se combinan...
El otoño es una de las mejores épocas del año para disfrutar de las verduras y hortalizas de temporada. Con la llegada de los días más frescos, vuelven los...
El vacío es uno de los cortes de carne con mejor relación entre calidad y el precio a la hora de hacer una barbacoa. Esta parte se extrae de...
Hacer un huevo cocido parece lo más fácil del mundo, pero conseguir que quede en su punto no es tan sencillo. Basta con dejarlo unos minutos de más en...
