La última semana de octubre está siempre marcada por una celebración que de alguna manera, se ha visto muy influenciada por la tradición americana. El 31 de octubre se...
Cocinar pescado en casa parece fácil, pero lo cierto es que una vez lo echamos a la sartén nos damos cuenta de lo complicado que puede ser conseguir que...
Hay platos que saben a infancia, a domingos en familia y a esas recetas que pasan de generación en generación sin perder su capacidad de reunir a todos alrededor...
Los cocineros italianos aseguran que, para preparar un buen plato de pasta, conviene sacarla del agua unos minutos antes de que finalice el tiempo de cocción recomendado. Asimismo, en...
¿Crees que para conseguir un pollo asado con una piel dorada, crujiente y brillante necesitas añadir aceite a la bandeja del horno? Los cocineros tienen otra propuesta muchísimo más...
El pumpkin spice latte es una bebida de café que combina espresso o café intenso con leche vaporizada y una selección de especias aromáticas típicas del otoño. Aunque su...
El arroz es uno de los alimentos más consumidos del mundo, pero existe una duda que sigue generando debate: ¿es necesario lavar el arroz antes de prepararlo? Aunque muchas...
Con la llegada del otoño, las castañas vuelven a las mesas y a las bandejas del horno, y con ellas la eterna pelea con la cáscara: uñas castigadas, dedos...
Las croquetas no nacieron en España, sino en Francia. La teoría más extendida es que el precursor fue un aristócrata francés llamado Louis de Béchamel, responsable de la cocina...
Queda una semana para que celebremos Halloween y, si este año tienes pensado organizar una cena en casa ya que además la fiesta cae en sábado, hay una forma...
Pelar castañas es una de esas tediosas labores que muchos dejan para el último momento. La cáscara exterior se resiste, pero el verdadero problema es la fina piel marrón...
Berasategui es una de las figuras más reconocidas de la cocina española. Con diez estrellas Michelin repartidas en cinco restaurantes ubicados en Lasarte-Oria, Barcelona, Tenerife y Bilbao, ha desarrollado...
Una calabaza enorme sobre la encimera, un cuchillo que apenas logra atravesarla y la duda de siempre sobre qué hacer con ella: ¿Quién no se ha topado con esa...
Preparar un bizcocho casero parece una de las recetas de repostería más sencillas. Sin embargo, conseguir que quede realmente esponjoso, con una miga tierna y una textura uniforme, no...
Con la llegada del frío y el cambio de hora de este domingo, los platos calientes vuelven a ganar protagonismo en la cocina. Entre ellos, el caldo casero es...
El cucurucho de papel de periódico, los dedos tiznados y la primera castaña que quema demasiado para comerla. Pocas escenas como esa resumen tan bien el otoño en España....
Los huevos fritos son un clásico de la gastronomía española. Su preparación sencilla y su versatilidad para acompañar platos de patatas, verduras o carne los han convertido en una...
Los huevos son uno de los alimentos más versátiles y populares del mundo. La opción más clásica en todo el planeta es freírlos como comida rápida y sencilla de...
Procedente del continente americano, el tomate empezó a extenderse por diferentes partes del mundo tras el descubrimiento de América. Hoy en día, existen más de 10.000 variedades de tomate,...
Las patatas son un acompañante ideal para gran cantidad de recetas, sobre todo para acompañar piezas cárnicas, ya sea pollo, vacuno, cerdo, etc. El secreto de un buen cocinado...
Tamara Falcó tiene una relación con la cocina que va mucho más allá de su paso por MasterChef Celebrity, concurso que ganó en 2019, o de su formación en...
Las lentejas son uno de los platos de cuchara que llevan presentes en las cocinas españolas desde hace décadas. Consisten en un sencillo guiso de esta legumbre junto con...
Jesús Sánchez es el líder del reconocido restaurante Cenador de Amós, que cuenta con tres estrellas Michelin y recientemente se hizo viral después de haber una publicación en las...
Las judías verdes son uno de esos alimentos que muchas personas consumen más por obligación que por gusto. Sin embargo, encontrar la manera adecuada de cocinarlas puede cambiar por...
La salsa de tomate es una de esas preparaciones versátiles que combinan a la perfección con platos de pasta, pizzas, lasañas y otras receta. Para su elaboración, existen numerosos...
Pocas recetas están tan ligadas a una fecha como los dulces de Todos los Santos. Sí, claro, los buñuelos de viento y los panellets tienen sus defensores, pero la...
Base de pescado, marinado cítrico y toques aromáticos que dan personalidad a cada cucharada. El ceviche es uno de los platos estrella de la cocina latinoamericana, especialmente en aquellos...
Una de las preparaciones más simples, pero a la vez más versátiles, del mundo culinario es la salsa de tomate. Como cualquier alimento, su preparado de supermercado dista mucho...
El pescado frito es uno de los grandes clásicos de la gastronomía española. Aunque su preparación parece sencilla, esta técnica culinaria tiene una larga historia y ha evolucionado durante...
María Pombo parece tenerlo claro: cocinar no es precisamente su pasión, pero recibir a los suyos y hacerles sentir especiales es otro cantar. Y ahí es donde entra en...
