Pensar en Harrison Ford es pensar inevitablemente en Indiana Jones, Han Solo y en algunas de las películas más conocidas de las últimas décadas. Pero mucho antes de convertirse...
Castilla y León tiene manjares que sólo con nombrarlos dan ganas de comerse un kilo. Por motivos obvios, con la olla podrida de Burgos no ocurre lo mismo. Eso...
La salsa de tomate frito es uno de esos ingredientes imprescindibles que merece un hueco en las neveras o despensas de nuestro país por la flexibilidad de opciones que...
Hay recetas que, aunque sean sencillas y no requieran demasiado tiempo, se pueden simplificar todavía más cuando se conocen algunos trucos de cocina. Las patatas al horno, por ejemplo,...
Preparar un buen filete a la plancha parece una de esas tareas que no tienen ningún misterio. Una sartén o una parrilla bien caliente, un poco de aceite y...
Hay recetas que, precisamente por ser tan sencillas, son capaces de convertirse en un auténtico examen de cocina. El arroz blanco es una de ellas: parece imposible equivocarse con...
Para que una ensalada tenga sabor hay que aliñarla con vinagre, aceite y agua, un truco que Jordi Cruz y todos los chefs profesionales ponen en práctica. La época...
El arroz blanco no se hace con agua, hay que ponerle 3 ajos, 2 hojas de laurel y caldo casero, los chefs expertos coinciden. Este tipo de arroz que...
Los mejillones no necesitan demasiados ingredientes para convertirse en un plato extraordinario. Frescos y con un intenso sabor a mar, forman parte de la gastronomía gallega y se han...
Hay platos que han dejado de ser una moda para convertirse en imprescindibles, y el guacamole es, sin duda, uno de ellos. Cremoso, fresco y con ese equilibrio entre...
Aunque a veces parece que esa es la imagen que se quiere dar, Madrid no sólo es cocido y bocadillo de calamares. En el plano gastronómico tiene platos de...
Conseguir que el arroz quede más sabroso es posible con este truco en el sofrito que implica la mezcla de cuatro especias. Vamos a conseguir crear la mejor opción...
La mejor paella del mundo no se mejora con azafrán, sino que sólo necesitamos una capa fina de aceite caliente la que conseguirá este importante cambio, siguiendo a los...
Vamos, que en cualquier terraza, comida familiar o aperitivo de verano en España, tarde o temprano aparece una fuente de huevos rellenos, ese clásico que nunca falla y que...
El pollo a la plancha es una de las comidas más habituales en los hogares españoles, pero su preparación suele quedar muy seca si se deja un tiempo considerable...
El histórico actor de Hollywood, conocido internacionalmente por sus papeles en Indiana Jones y Star Wars, tuvo sus primeras experiencias en la cocina antes de ser una de las...
Cuando pensamos en unas albóndigas, lo más habitual es imaginar una receta elaborada con carne picada, acompañada de una salsa casera. Sin embargo, existen alternativas capaces de sorprender. Es...
La pechuga es una de las partes del pollo más versátiles y nutritivas. Rica en proteínas y con un bajo contenido en grasas, es un ingrediente perfecto para ensaladas,...
Si hay un alimento que se ha ganado un lugar habitual en los desayunos y meriendas saludables, ese es la avena. Cada vez son más las personas que recurren...
Según los historiadores, las primeras referencias de la salsa boloñesa se remontan a la conquista de la Galia, en el siglo I a.C.. En aquel momento, el ingrediente principal...
El puré de patatas es uno de los platos que forman parte de la gastronomía tradicional española y se ha mantenido vigente durante generaciones gracias a su rico sabor...
El cocinero catalán ha dado las claves para conseguir que el pollo al horno quede jugoso y con la piel crujiente. El presentador del programa de Masterchef añade la...
A sus 79 años, Arnold Schwarzenegger continúa siendo un referente de disciplina, fuerza y cuidado personal. Sin embargo, su alimentación actual poco tiene que ver con la que seguía...
La pasta parece uno de esos platos que no necesitan instrucciones. Agua, una olla, un puñado de sal y unos minutos al fuego. Sin embargo, detrás de esa aparente...
A pesar de lo que tradicionalmente se ha considerado correcto a la hora de cocinar los filetes a la plancha, el aceite no debe colocarse previamente en la sartén...
Las lentejas son uno de los platos tradicionales más apreciados de la gastronomía española gracias a su amplio abanico de beneficios para la salud y su versatilidad en la...
Los chefs españoles coinciden con Martín Berasategui para que el pollo quede jugoso no hay que cocinarlo lentamente, sino a fuego fuerte 2 minutos. Es importante estar preparados para...
La foodie que ha traído a colación esta curiosa versión culinaria se llama Marisa Jara y, aunque su nombre suena más a pasarela que a cocina, cada receta que...
Con la vuelta de septiembre llega también el momento de recuperar rutinas, organizar las comidas y volver a apostar por una alimentación más equilibrada. Y si hay un patrón...
Para que las patatas queden buenas no hay que freírlas, lo mejor es hacerlas con 8 ajos, caldo de pollo y pimentón. Un secreto en el que coinciden los...
