Con la temporada de pesca de atún rojo ya finalizada, esta reliquia estacional de nuestros mares se ha convertido en un reclamo en las mesas más sofisticadas. Por su...
El desayuno o merienda más saludable y rico del momento, es un buen bol de açaí casero que puedes aprovechar este básico que tenemos en la cocina. Podrás crear...
Al preparar encurtidos caseros, no basta con escoger piezas frescas y de buena calidad; la salmuera también desempeña un papel fundamental. Una cantidad insuficiente de sal puede favorecer que...
El brownie de chocolate de Jordi Roca no lleva mantequilla sino aceite de oliva, una grasa saludable de lo más especial que debemos empezar a incorporar a nuestro día...
El pollo asado también está ligado a numerosas costumbres que han contribuido a convertirlo en uno de los platos más apreciados de todo el mundo. En muchos hogares, especialmente...
Una bebida de lo más refrescante para combatir el calor de manera saludable es una deliciosa limonada fresca con jengibre. Este tipo de ingrediente base es uno de los...
El Día de Cantabria no cuenta con una fecha fija ni está reconocido oficialmente por el Gobierno regional. La celebración tiene lugar cada año el segundo domingo de agosto...
Si Miranda Priestly, el inolvidable personaje de Meryl Streep en El diablo viste de Prada, se animara a preparar un postre, probablemente sería una elaboración impecable, sofisticada y con...
Las salchichas son uno de los alimentos más sencillos de cocinar, al menos en teoría. Sin embargo, a la hora de ponerlas en la sartén, muchos cometen un error...
La ensaladilla rusa más rica la hace esta cocinera, Loli Domínguez no duda en darnos una serie de consejos sobre cómo preparar un plato ideal para el verano. Será...
Durante años, para muchos españoles la cocina mexicana se resumía en unos pocos platos populares. Sin embargo, esa percepción ha cambiado por completo. Madrid vive un auténtico auge de...
Reivindica este plato tradicional andaluz Dani García, un chef con 3 Estrellas Michelin que no duda en buscar los orígenes de un plato especial. En estos días en los...
Están arrasando este verano estos sabores de helado que no son los de siempre, hay varios que se han colado entre los favoritos. Es hora de empezar a prepararnos...
Durante los meses de verano, pocas recetas resultan tan apetecibles como un buen helado. Sin embargo, no siempre es necesario recurrir a los productos industriales para disfrutar de un...
Llegar a la playa con la comida resuelta es algo que sienta de maravilla, te proponemos estas recetas qua caben en una nevera y están de vicio. El calor...
Conseguir que el arroz quede más sabroso es posible con este truco en el sofrito que implica la mezcla de cuatro especias. Vamos a conseguir crear la mejor opción...
Cuando llega el calor, pocos platos apetecen tanto como un gazpacho bien frío. Ligero, refrescante y lleno de sabor, esta receta tradicional se ha convertido en uno de los...
Su propia versión de la tortilla de patatas que va a enfadar a media España, llega desde Suiza, sin huevos, con cebolla y mantequilla, un buen básico que puede...
Hay que batir los huevos con una cuchara de tal forma que conseguiremos una tortilla de patatas cremosas de lo más especial. Esta receta tradicional que puede acabar siendo...
Será que con el buen tiempo las ganas de tomarse un batido incrementan, pero ahora que hace bueno apetece aprovechar esta fórmula bebible para cuidarnos. Y no es broma:...
La alta cocina ya no vive únicamente entre manteles de hilo, largos menús degustación o listas de espera imposibles. Cada vez son más los chefs que buscan trasladar su...
Congelar la carne es una de las mejores formas de conservarla durante más tiempo sin que pierda sus propiedades. Sin embargo, una de las dudas más frecuentes en la...
Un sueño hecho realidad en forma de receta para combatir el calor sin engordar nos llega de este punto de España, acostumbrados a luchar contra las altas temperaturas en...
La receta valenciana de arroz seco que se atribuye a Joaquín Sorolla, el arroz del señoret puede cambiarlo todo. Es momento de empezar a crear algunos sabores que acabarán...
La mayonesa parece una de esas recetas que cualquiera puede preparar en casa, pero lograr una textura cremosa, un sabor equilibrado y una emulsión estable tiene más ciencia de...
La mejor ensalada no lleva lechuga, sólo melón y zumo de limón, los chefs expertos y Ferrán Andrià coinciden con esta receta increíble. En verano, nos apetece cada vez...
El atún en conserva es uno de los alimentos más prácticos para incorporar pescado a la dieta. Además de ser versátil y fácil de conservar, destaca por su valor...
Hacer los macarrones boloñesa perfectos requieren de tres huevos batidos, un detalle en el que coinciden los expertos cocineros. Es momento de apostar claramente por un cambio de tendencia...
Los calamares pueden quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro con un rebozado especial de leche y harina, los chefs expertos de Madrid coinciden. Hay una manera de...
Los mejores macarrones a la boloñesa se hacen con tres huevos batidos al final, que hacen que nos quede un plato de lo más sabroso, Nandu Jubany nos da...
