Soy panadero, y esta es la frase que ya no soporto oír de los clientes que compran un cruasán en 2026
En el sector de la panadería, este es un tema delicado. Si no quieres enfadar de por vida a tu panadero, es mejor que lo pienses dos veces antes...
Durante siglos fue un residuo para los pescadores: hoy es un plato de los más caros en cualquier restaurante español
Hay comidas de pescadores que se convirtieron en productos de lujo, pero en los restaurantes españoles más prestigiosos hay un caso paradigmático (y carísimo): las cocochas.Hasta hace unos años...
Los espárragos al horno con jamón se convierten rápidamente en el plato favorito de quien lo prueba
El plato favorito de quien lo prueba puede ser estos espárragos al horno con jamón que estarán listos en un abrir y cerrar de ojos. Sólo necesitamos una pequeña...
Todos los chefs andaluces lo avalan: el ingrediente clave para que el pescado frito quede crujiente y cero grasiento
El ingrediente clave para que el pescado frito quede crujiente y cero grasiento, todos los chefs andaluces lo avalan. Es hora de apostar claramente por un cambio que puede...
Ni pan ni huevo: el truco del chef Ángel León para que el pescado frito quede perfecto con este ingrediente
El pescado frito es un plato típico de la gastronomía española, especialmente en Andalucía, y el cocinero Ángel León conoce el mejor truco para que quede perfecto. Conocido como...
Ni marisco ni caviar, la comida favorita de Ferran Adrià es el plato más simple y lo hacen todas las abuelas
El plato más simple que hacen todas las abuelas y que cuesta céntimos, no debes dejar escaparlo, la comida favorita de Ferran Adrià es una auténtica genialidad. Podremos empezar...
Mi abuela asturiana lleva toda la vida haciendo las natillas con merengue con esta receta: nunca las he probado iguales
Las natillas con merengue son un postre que las abuelas asturianas hacen de otra manera. No con maicena, no con vainilla industrial, no con la textura floja de las...
El aviso del chef José Andrés sobre los berberechos en lata: "No uses limón, prueba unos gajos de mandarina"
El famoso chef José Andrés lanza un importante aviso sobre los berberechos en lata, será mejor que no uses limón, sino que apuestes por unos gajos de mandarina. Los...
Tiene 400 años de historia y nació como receta de pobres: hoy se considera un plato 'gourmet' en España
La gastronomía española está llena de platos diferentes, con recetas que cambian según la zona y el producto. Hay propuestas sencillas como la tortilla de patatas y otras más...
Los chefs coinciden: por qué todos ponen vinagre en la sartén para freír pechuga de pollo y para qué sirve
La pechuga de pollo es imprescindible en toda dieta o hábito alimentario que se precie y varios chefs han dado algún truco para cocinarla de la mejor manera posible....
Es uno de los mejores platos de cuchara que existen en España y sólo lo disfrutan los gaditanos: un auténtico manjar
Un auténtico manjar se ha convertido en uno de los mejores platos de cuchara que existen en España. Un cambio de tendencia que puede ser lo que nos acompañará...
Los chefs coinciden y dan la clave sobre lo mejor que puedes hacer con el potaje: el orden influye
El potaje, un plato tradicional de la gastronomía española arraigado a la Cuaresma, es un ejemplo perfecto de cómo unos simples trucos de cocina pueden transformar ingredientes sencillos en...
Durante la posguerra española fue la merienda de miles de niños: hoy pocos la recuerdan
Hoy pocos la recuerdan, pero fue la merienda que alimentó a miles de niños durante la posguerra. Una combinación de ingredientes que se ha acabado convirtiendo en el mejor...
Colas por el pan de torrijas de Mercadona: el obrador que elabora la marca blanca que arrasa en Semana Santa
Con la llegada de la Semana Santa, uno de los productos que más dispara sus ventas en las pastelerías son las torrijas. Aunque cada vez hay más gente que...
El chef Carlos Maldonado revela el secreto del líquido de garbanzos de bote: "No lo tires. Sirve para espesar salsas"
Los garbanzos de bote son un recurso imprescindible en la despensa, ya que permiten preparar platos deliciosos en pocos minutos. Además, tienen un gran valor nutricional y ofrecen un...
En la posguerra española era comida de pobres: hoy es un manjar de Semana Santa que sirven los mejores restaurantes
Durante la Semana Santa, hay varios platos de la gastronomía española que se convierten en los verdaderos protagonistas de la mesa, tanto en los hogares como en los restaurantes....
Ni agua ni cebolla: el ingrediente secreto para que el puré de patatas quede más cremoso y los franceses coinciden
El ingrediente secreto para que el puré de patatas quede más cremoso te sorprenderá, los franceses coinciden en él. Estaremos muy pendientes de un giro radical que, sin duda...
Los chefs españoles lo avalan: "El mejor pan para hacer unas torrijas es semidulce"
Hay un pan ideal para hacer unas buenas torrijas, un alimento semidulce que los chefs españoles usan en estas fechas. Será el momento de empezar a prepararse para una...
El manjar de dioses que sólo conocen en La Rioja para desayunar: tiene origen árabe y 12 siglos de historia
La Rioja tiene guisos espectaculares para combatir el frío, pero lo que poca gente sabe es que también cuentan con dulces tradicionales increíbles y con siglos de historia. Por...
El chef Jordi Roca desvela el mejor truco para hacer la piña catalana y que salga para chuparte los dedos
La piña catalana es un postre que llega de lejos con un toque tradicional que el chef Jordi Roca se encarga de explicarnos cómo preparar. Estaremos muy pendientes de...
Torrijas en la airfryer: el sencillo truco del chef Daniel del Toro para que queden tiernas, cremosas y riquísimas
El chef Daniel del Toro nos cocina unas sencillas torrijas en el airfryer que quedan cremosas, tiernas y riquísimas. Llega la época del año en la que descubrimos uno...
Los cocineros más expertos recomiendan este truco al cocinar las setas de San Jorge para que te queden de rechupete
Las setas de San Jorge son uno de los productos más esperados de la primavera en muchas regiones de España. Su sabor ligeramente harinoso y su textura firme las...
Jordi Cruz, chef: "La mayoría de gente no sabe hacer hamburguesas de forma segura"
Hacer hamburguesas de forma segura es algo que debemos empezar a poner en práctica, gracias a Jordi Cruz podemos hacerlo de tal manera que conseguiremos evitar riesgos en la...
Ni el tamaño ni la forma: ésta es la verdadera diferencia entre un churro y una porra
La verdadera diferencia entre un churro y una porra quizás nos sorprenderá, no es ni la forma ni le tamaño. Este desayuno que se ha convertido en una auténtica...
El chef Martín Berasategui: “El sandwich favorito que hago en 15 minutos cuando llego a casa sin ganas de cocinar”
Berasategui es una de las figuras más reconocidas de la cocina española. Con diez estrellas Michelin repartidas en cinco restaurantes ubicados en Lasarte-Oria, Barcelona, Tenerife y Bilbao, ha desarrollado...
7 postres rápidos y deliciosos para el Día del Padre: tardas menos de 20 minutos y se va chupar los dedos
Mañana es el Día del Padre, de modo que si todavía no tienes claro cómo rematar la comida o el menú que le prepares, tranquilo: no hace falta liarse...
Tartas de queso gratis en Madrid por el Día del Padre: así las puedes conseguir
El Día del Padre, que se celebra este 19 de marzo coincidiendo con el Día de San José, llega con una propuesta muy dulce en Madrid. En un restaurante...
Jordi Cruz, chef con 3 estrellas Michelin: "Para hacer el puré de patata perfecto primero tenemos que elegir una buena varidad"
El puré de patata es una de las recetas más sencillas de la cocina, pero también una de las más difíciles a la hora de perfeccionar. Ahora, el chef Jordi...
10 recetas fáciles y especiales para el Día del Padre: los platos originales para sorprender a tu padre
El Día del Padre se celebra en apenas 48 horas y puede que ya tengas tu regalo pensado o incluso comprado, pero ¿por qué no sorprender a papá con...
Los ingredientes especiales que necesitas para conseguir una tortilla de patatas perfecta, según el chef Martín Berasategui
El chef Martín Berasategui tiene una serie de ingredientes especiales que necesitas para conseguir una tortilla de patatas perfecta. Una combinación de ingredientes que pueden ser claves y que...
