De entre todas las cosas buenas que trae el verano, una de las más deliciosas y que más agradecemos son los gazpachos. Sólo porque esta temporada es la que...
La manera en la que ponemos el aliño en la ensalada puede cambiar por completo, Jordi Cruz es el cocinero que puede ayudarnos a crear un plato importante. Este...
Para que una ensalada tenga sabor hay que aliñarla con vinagre, aceite y agua, un truco que Jordi Cruz y todos los chefs profesionales ponen en práctica. La época...
Hay pasteles de chocolate que entran por los ojos antes incluso de probarlos. Una superficie perfectamente lisa, un brillo impecable y ese acabado pulido que parece reservado a los...
Para que las albóndigas queden jugosas el truco de muchos chefs profesionales consiste en dejar reposar la masa en la nevera 24 horas. Sólo de esta manera podremos conseguir...
Los chefs expertos coinciden con Dani García, para que el pollo al horno quede jugoso el truco es dejarlo reposar unos 10 minutos. Estamos viendo llegar una serie de...
El gazpacho andaluz vuelve en verano a las mesas de toda España, pero también reabre un debate que nunca termina de resolverse: ¿la receta tradicional lleva pan o no?Aunque...
Vamos, que en cualquier terraza, comida familiar o aperitivo de verano en España, tarde o temprano aparece una fuente de huevos rellenos, ese clásico que nunca falla y que...
Las recetas de las celebrities vuelven a demostrar que no hace falta complicarse demasiado para preparar un plato delicioso. Es el caso de las albóndigas de pollo con queso...
El gazpacho tal y como lo conocemos hoy tiene su origen en Andalucía, donde comenzó a tomar forma durante el siglo XVI. Los jornaleros y campesinos aprovechaban el pan...
Los guisos de la abuela tenían un ingrediente especial, nos lo descubre Karlos Arguiñano y los chefs expertos que han conseguido recrear platos tradicionales. Lo hemos comprobado con algunas...
Hay un ingrediente que hará que tu ensalada esté deliciosa, no necesitas poner tomate y mozzarella, sino que puedes incorporar otro elemento. Es hora de conocer en primera persona...
El arroz blanco no se hace con agua, hay que ponerle 3 ajos, 2 hojas de laurel y caldo casero, los chefs expertos coinciden. Este tipo de arroz que...
El truco de poner vinagre al agua de cocer las patatas es algo que recomiendan los chefs expertos y que puede cambiarnos la vida. Sin duda alguna, estaremos ante...
Nunca ha tenido lugar una evolución sin experimentación y eso también se puede aplicar a la cocina. No existe algo más aburrido que hacer las cosas de una determinada...
Fresca, fácil de preparar y perfecta para el verano, la receta de gazpacho de melocotón y fresas de Jordi Cruz. Las recetas de verano pueden convertirse en la mejor...
Hay ingredientes capaces de transformar por completo una pizza aparentemente sencilla, y el chimichurri es uno de ellos. Aunque esta salsa se suele relacionar con las carnes a la...
Este ingrediente marca la diferencia para que las almejas queden mucho más jugosas, es hora de saber cómo preparar un buen básico de temporada con el toque de los...
Los tomates aliñados son quizás uno de esos manjares en los que apenas uno repara cuando se trata de comer platos frescos en verano. Siempre se habla del gazpacho...
Las berenjenas más sabrosas no se fríen, las podemos hacer con 2 ajos, 30 ml de salsa de soja y un toque de jengibre, según el chef Alfredo Vozmediano....
En verano apetece cocinar platos fáciles, rápidos y que no obliguen a pasar demasiado tiempo delante de los fogones. La berenjena encaja perfectamente en esa idea, aunque tiene un...
El salmorejo cordobés es uno de los grandes protagonistas del verano en España. Es un plato cremoso, sencillo y elaborado con pocos ingredientes.Sin embargo, existe una duda que cada...
Solo necesitas un poco de atún enlatado, patatas y un poco de horno para crear un complemento o un principal digno de un restaurante. La sencillez de algunos platos...
¿El gazpacho andaluz lleva pepino o es mejor prescindir de él? Aunque cada familia conserva su propio método y existen pequeñas variaciones según la zona, la receta tradicional defendida por...
Hay platos que forman parte de la memoria colectiva y que parecen reservados para ocasiones especiales. El arroz es uno de ellos. Pese a ser uno de los grandes...
El gazpacho de toda la vida, el de tomate, pimiento y pepino, sigue siendo un clásico indiscutible en las mesas españolas cada verano. Pero este año hay una variante...
Cuando se combinan los arándanos con esta especie son 10 veces más sabrosos, un plus de buenas sensaciones que puede acabar siendo el que nos marcará de cerca. Esta...
La alternativa para quienes no les gusta el gazpacho es una deliciosa sopa de melón fría que puede cambiarlo todo. Es hora de saber qué es lo que podemos...
El truco que mejora el sabor y la digestión del gazpacho llega de la mano de los chefs españoles que nos ayudarán a crear un plato de esos que...
Agosto invita a cambiar los platos pesados por propuestas más ligeras, refrescantes y fáciles de preparar. Sin embargo, cuando las temperaturas se disparan, también es habitual que aparezca el...
