Ni Aldi ni Alcampo: la OCU desvela cuál es la mejor leche de supermercado y el veredicto es sorprendente

La elección de la leche en el supermercado puede parecer sencilla, pero las diferencias de calidad y sabor son sorprendentes. Recientemente, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) realizó un análisis exhaustivo de las leches disponibles en varios supermercados, y los resultados son contundentes.

Si crees que Aldi o Alcampo tienen la mejor leche, te sorprenderá saber que no es así. Este estudio ha revelado que algunas marcas menos esperadas ofrecen un sabor y una calidad que superan las expectativas. ¿Quieres descubrir cuáles son las mejores?

Ésta es la mejor leche de supermercado según la OCU

Un nuevo análisis de la OCU de 37 marcas de leche entera revela que la calidad es cada vez mejor, pero también sube el precio de este alimento básico.

La leche es un alimento que te aporta muchos nutrientes. La semidesnatada es la más consumida en España aunque según señala esta organización en su página web, «la leche entera es, nutricionalmente, más completa».

De todas las marcas de leche entera analizadas, 36 son de España, y sólo una procede de Portugal: la de La Vaquera (perteneciente a leche Celta). Los resultados de esta investigación han sido muy positivos y relevan lo siguiente:

• La leche cuenta con suficiente proteína y grasa: la normativa exige un mínimo de 2,9% de proteína y 3,5% de grasa para la leche entera. Todas lo cumplen aunque algunas marcas están más justas en grasa.
• Bien en procesado industrial: no se han detectado estabilizantes ni hay incrementos de acidez. Sólo aparecen valores algo elevados de proteólisis más propios de leches un poco envejecidas.
• Bien en procesado térmico: según informa la OCU «el objetivo del tratamiento UHT es esterilizar la leche para que se pueda conservar a temperatura ambiente durante meses, pero sin dañar en exceso sus nutrientes». La calidad se mide a través del contenido en lactulosa.
• Los alimentos analizados tienen buena calidad global: la leche es buena en general.
• Bien en higiene: todos los productos están correctamente esterilizados.

De todas las marcas analizadas, la OCU señala que 11 pueden considerarse de muy buena calidad. Dos de estos productos destacan del resto: El Buen Pastor y Clesa. 

¿Cuál es la leche entera más rica según la OCU?

La degustación de este alimento es una de las partes más relevantes del estudio. Un total de 5 jueces técnicos expertos en leche han realizado las catas para medir el color, olor, sabor, cuerpo, persistencia y homogeneidad de los productos. Las notas más altas son las de la leche de Día, Lidl y Feiraco. 

La leche de Día, a pesar de tener una valoración baja en calidad de la materia prima, es la más rica para los expertos.