Es muy peligroso: esto que hacemos todos con el pollo puede acabar fatal

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 05/09/2025 10:29
  • Actualizado: 05/09/2025 16:55

Lo que muchos hacemos habitualmente al preparar pollo puede resultar peligroso si no se toman las precauciones necesarias. Esta carne, una de las más consumidas en España por su precio asequible y sus propiedades saludables, requiere cuidados específicos en la cocina.

El pollo es una carne blanca con bajo contenido en grasa, lo que lo convierte en una opción muy recomendable en la dieta. Sin embargo, su manipulación y cocinado deben hacerse con especial atención. No basta con considerarlo un alimento económico y versátil: si no se cocina correctamente, puede convertirse en un riesgo para la salud.

Los expertos insisten en que determinados hábitos a la hora de prepararlo, que muchos aplicamos sin ser conscientes, pueden tener consecuencias graves. Conocer la forma adecuada de manipular y cocinar el pollo es esencial para evitar problemas que, en la mayoría de los casos, podrían prevenirse fácilmente.

Estamos ante una práctica peligrosa

Los expertos en restauración conocen bien los problemas de la contaminación en la cocina que puede afectarnos de lleno. Por lo que, quizás, hasta ahora no hubiéramos imaginado aquello que tenemos por delante y que nos está esperando, podemos incluso enfermar.

Este tipo de elemento que puede acabar convirtiéndose en un extra de buenas sensaciones que puede acabar siendo lo que realmente nos afecte de lleno. Por lo que, al final, lo que necesitamos es empezar a prepararnos para poder empezar a crear una comida mucho más saludable.

Desde Bon Pollo nos indican las principales propiedades de este tipo de carne: «La carne del pollo es una proteína de alto valor biológico, ya que contiene una gran cantidad de aminoácidos esenciales imprescindibles para muchos procesos metabólicos. Se trata de aminoácidos que nuestro cuerpo no sintetiza por sí solo, por lo que necesitamos incluirlos en los alimentos que componen nuestra dieta. El pollo también es una fuente importante de ácidos grasos insaturados (poliinsaturados y monoinsaturados), beneficiosos para la salud cardiovascular. Por otro lado, las carnes blancas como el pollo o el conejo contienen una alta proporción de triptófano. El triptófano es uno de los ocho aminoácidos esenciales integrantes en la familia de las proteínas que nuestro cuerpo requiere para el correcto funcionamiento de las actividades metabólicas. Actúa como precursor de la vitamina B3, necesaria para convertir los alimentos en energía y también ayuda a mantener el sistema nervioso y digestivo en equilibrio. Además, la serotonina, neurotransmisor muy relacionado con el control de las emociones y del estado de ánimo, también necesita de la transformación del aminoácido triptófano para sintetizar. Por lo tanto, comer carne de pollo, aumentará los niveles de serotonina ayudando así a la mejora del estado de ánimo, estrés y sueño».

Esto es lo que haces con el pollo que puede acabar fatal

La limpieza del pollo es algo que puede complicarnos un poco la vida, sobre todo, si tenemos en cuenta que se trata de un tipo de gesto que puede contaminar esa carne que puede tener determinados detalles que pueden acabar siendo lo que marcará la diferencia.

Estamos ante un tipo de detalle que acabará marcando la diferencia en todos los sentidos. Los expertos lo que hacen es empezar a hacer en cuenta determinados momentos que pueden acabar siendo los que marcarán un antes y un después en la manera de cocinar y en nuestra salud.

Hay expertos que, en lugar de lavar el pollo, lo que hacen es empezar a pensar todo lo que pasa es empezar a crear algunos detalles. Se puede hervir durante unos minutos el pollo, porque al final, lo que necesitamos es poder disfrutar de un poco de carne de buena calidad, libre de cualquier mal.

El blog de Don Pollo nos da algunos detalles que pueden ser fundamentales para poder evitar la contaminación cruzada. Algo que puede suceder en más de una ocasión, aunque quizás no nos demos cuenta.

• Evita que las carnes crudas se ubiquen en la parte superior de la nevera. Consérvalas en recipientes cerrados en la bandeja inferior para evitar que sus líquidos impregnen otros alimentos.
• Evita el contacto entre los huevos y la carne cruda, así como entre alimentos crudos y cocinados.
• No guardes la comida que te ha quedado durante más de tres días.
• Lávate muy bien las manos con jabón durante varios segundos, antes de cocinar y después de tocar algún alimento crudo.
• Mantén los utensilios de cocina muy limpios y no utilices los mismos para todos los alimentos.
• No cortes vegetales en la misma tabla donde pusiste carne, mejor lávala muy bien con agua caliente y jabón o utiliza otra superficie.
• Asegúrate de que el término de cocción de tus alimentos sea el correcto. Para la carne, se recomienda un buen sellado.
• Limpia y desinfecta muy bien tu cocina.
• Lava bien los vegetales y refrigéralos hasta su uso inmediato.
• Al hacer las compras, elige de últimos los productos que requieren conservar su cadena de frío.