Adiós definitivo a los ultraprocesados: el sencillo truco de una influencer para ahorrar tiempo cuando cocinas

Mantener una dieta equilibrada es fundamental para el bienestar físico y mental. Consumir alimentos frescos, ricos en nutrientes y libres de aditivos es clave para evitar enfermedades como la obesidad y la diabetes tipo 2. Sin embargo, el ritmo acelerado de la vida moderna dificultó mucho esta práctica, llevando a un mayor consumo de ultraprocesados.

Este tipo de productos, cargados de azúcares, grasas trans y sodio, simbolizan una rapidez a costa de la salud. Aunque resulten convenientes, su abuso compromete el equilibrio nutricional y puede afectar a largo plazo el organismo. Encontrar soluciones prácticas para una alimentación saludable es esencial en un contexto donde el tiempo escasea.

¿Qué son los ultraprocesados y por qué evitarlos?

Los ultraprocesados son productos alimenticios sometidos a procesos industriales complejos que alteran significativamente su composición original. Se crean a partir de ingredientes refinados, como harinas, azúcares y aceites, combinados con aditivos químicos que prolongan su duración o mejoran su sabor y textura.

Estos alimentos suelen incluir grasas trans, edulcorantes artificiales y potenciadores de sabor que incrementan el riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas y cardiovasculares.

Además, carecen de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra, lo que los convierte en una opción desequilibrada.

Un consumo excesivo de ultraprocesados también afecta los hábitos alimenticios, promoviendo una mayor ingesta calórica y la dependencia de comidas rápidas. Esto impacta negativamente en el bienestar físico y emocional, reduciendo la energía diaria y comprometiendo la salud a largo plazo.

El truco de una influencer para ahorrar tiempo y evitar ultraprocesados

En redes sociales, cada vez más creadores comparten trucos para facilitar la alimentación saludable. Alejandra, conocida como @realhonestfood en TikTok, propone un método práctico para preparar puré de verduras y almacenarlo por meses. Este sistema permite evitar productos ultraprocesados y ahorrar tiempo en la cocina.

Alejandra explica los siguientes pasos para hacer el puré de verduras perfecto:

1. Elige tus verduras favoritas y luego ponlas a hervir.
2. Cuando prepares tu puré de verduras, separa el caldo y coge unos tarros.
3. Rellénalos hasta el borde y llévalos a cocer 20 minutos.
4. Sácalos con mucho cuidado y, mientras se enfría, la tapa dejará de hacer ruido.
5. Llévalos a la despensa y tendrás puré listo para meses.

Este sencillo procedimiento asegura la conservación del puré sin necesidad de aditivos ni conservantes.

Cómo organizar una alimentación saludable

Planificar una dieta equilibrada no tiene por qué ser complicado. Adoptar ciertas estrategias puede facilitar la transición hacia una alimentación libre de ultraprocesados:

• Planificación semanal: dedicar tiempo a organizar las comidas permite comprar solo lo necesario y evitar improvisaciones.
• Cocinar en cantidad: preparar grandes porciones para congelar asegura disponer de opciones saludables en momentos de prisa.
• Leer etiquetas: revisar los ingredientes es clave para identificar productos con alto contenido de azúcar o grasas trans.
• Optar por alimentos frescos: priorizar frutas, verduras, legumbres y cereales integrales proporciona los nutrientes necesarios sin aditivos.

¿Cómo impacta una alimentación saludable en el bienestar?

Reducir el consumo de ultraprocesados no solo mejora la salud física, sino también el estado de ánimo y la energía diaria. Incorporar alimentos frescos y ricos en nutrientes ayuda a mantener un metabolismo equilibrado y previene enfermedades crónicas.

Además, cuidar la alimentación fortalece la relación con la comida, fomentando hábitos sostenibles que contribuyen al bienestar a largo plazo.

Aunque pueda parecer un reto inicial, implementar cambios simples como los propuestos por Alejandra demuestra que es posible optimizar el tiempo sin sacrificar la salud.

Investigaciones sobre ultraprocesados y sus riesgos

Estudios recientes destacan los riesgos asociados al consumo de ultraprocesados. Un informe publicado en ‘The Lancet Public Health’ revela que quienes basan su dieta en estos productos tienen un mayor riesgo de mortalidad prematura.

Por otro lado, un estudio de la Universidad de Navarra indica que el consumo frecuente de ultraprocesados incrementa el riesgo de obesidad y trastornos metabólicos.

Así, estos hallazgos refuerzan la importancia de reducir la dependencia de alimentos industriales y priorizar opciones naturales y caseras.