Receta de Pizza de espárragos

La pizza de espárragos, con masa casera y una cubierta saludable, sabe tan bien que va a convertirse en una de las preferidas de la familia. Si a los niños de la casa les resulta difícil aceptar los vegetales, esta es una forma ingeniosa de lograr que los consuman sin problemas.

Aunque la pizza tiene fama de ser hiper calórica, gracias a la preparación casera, estos nutrientes energéticos disminuyen un poco. Además, la pizza de espárragos cuenta con todos los nutrientes de este maravilloso vegetal, rico en vitaminas, minerales y fibra. El queso y el huevo aportan proteínas, con lo que tenemos un plato bien completo.

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 ½ taza de harina de trigo
• 1 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de levadura fresca
• 1 pizca de azúcar
• 3 cucharadas de aceite de oliva 

Para la cubierta:

• 1 paquete de espárragos trigueros
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 cucharadita de orégano
• 2 huevos duros
• 150 gr de mozzarella rallada
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación de pizza de espárragos:

1. Para la masa, colocar la harina con la sal en un bol.
2. Hacer un hueco en el centro y agregar el aceite, la levadura y la pizca de azúcar.
3. Verter el agua poco a poco, a medida que se integran los ingredientes con la mano, hasta formar una masa que se pegotea en el bol.
4. Continuar amasando en la mesa de trabajo cubierta de harina, hasta que la masa quede elástica y lisa.
5. Colocar la masa en el bol, cubrir con un paño de cocina limpio y dejar que doble su volumen en un lugar cálido.
6. Mientras, blanquear los espárragos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
7. Picar los huevos duros y el ajo finamente.
8. Mezclar la salsa de tomate con el ajo picado, el orégano, sal y aceite.
9. Una vez fermentada la masa, dividirla en dos bollos.
10. Aceitar ligeramente dos placas para pizza y precalentar el horno a temperatura media (180º).
11. Estirar cada bollo y colocarlos en las placas para pizza.
12. Untar con la salsa de tomate.
13. Llevar al horno durante 15 minutos.
14. Disponer los espárragos en la superficie de cada pizza con la punta hacia el centro.
15. Sobre ellos, colocar el queso rallado y los huevos duros picados.
16. Llevar al horno hasta que el queso se funda.
17. Al retirar del horno, espolvorear con orégano por encima.

¡Esta pizza de espárragos es una delicia! Una versión sana y llena de nutrientes para cuidar la alimentación de la familia sin dejar de darle los gustos.