La leche de cáñamo y sus propiedades

Las bebidas de extractos vegetales como almendras, coco, avena, soja o cáñamo suelen denominarse popularmente “leche”, aunque no pueden reemplazar la leche de vaca por su escaso contenido en calcio. De hecho, en la Unión Europea no se puede utilizar el término “leche” para estas bebidas, al menos en su etiquetado.  Salvada esta confusión, digamos que lo más nuevo en leches vegetales es la leche de cáñamo. ¿Te preocupa que provenga de la misma familia que la marihuana? No hay problema: no alterará tu mente y en cambio ayudará a mantenerte saludable.

Dudas más comunes acerca del cáñamo

El cáñamo, cáñamo de la India o cannabis sativa por su nombre científico, es una planta que ha sido cultivada por la Humanidad desde épocas milenarias. Originaria del Himalaya, se utiliza para la elaboración de fibras textiles, alimentación y medicina.

Para alejar las dudas más comunes, digamos que existen tres variedades:

• Cannabis sativa sativa, con alto contenido en CBD (cannabidiol), se utiliza en medicina y para la producción de narcóticos (hachís y marihuana).
• Cannabis indica, con alto contenido en THC (tetrahidrocannabinol), se utiliza en medicina y para la producción de narcóticos.
• Cannabis ruderalis, alto contenido en CBD y nulo en THC, de uso medicinal y ornamental.

También es importante saber que las sustancias con efectos sobre la mente se encuentran principalmente en las flores y brotes. Las semillas, utilizadas tradicionalmente en medicina y alimentación, no contienen cannabinoides.

Propiedades de las semillas de cáñamo

Son consideradas un alimento-medicina y suplemento nutricional. De sabor suave y almendrado, forman parte de las hierbas fundamentales de la milenaria medicina china.

• Nutrición: ricas en omega-3, proteínas, fibra, minerales. Tres cucharadas de semillas de cáñamo por día cubren los requerimientos nutricionales de estos elementos.
• Uso medicinal (aceite de cannabis): alivio del dolor, estreñimiento, salud cardiovascular, antiinflamatorio, tratamiento de anemia, diabetes, reconstituyente, alivio de cuadros neurológicos, epilepsia refractaria.

Propiedades de la leche de cáñamo

La leche de cáñamo es un producto de las semillas de cáñamo. Puede prepararse fácilmente en casa. El producto comercial puede ser más suave, de mejor sabor o enriquecido con minerales u otros elementos.

• Una taza de leche de cáñamo contiene más proteínas y grasas saludables que otras bebidas de extractos vegetales y menos calorías e hidratos de carbono que la misma cantidad de leche de vaca.
• Sus proteínas son completas, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales.
• La proporción entre ácidos grasos omega-6 y omega-3 es la ideal.
• El consumo de leche de cáñamo es beneficioso para la piel y la salud cardiovascular.

Nuestras recomendaciones

• Si la vas a hacer en casa, adquiere semillas de buena calidad.
• No calentarla; utilízala para batidos proteínicos y desayunos.
• Consumir dentro de los 3 días de adquirida o preparada.

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