Verduras con salsa de soja y miel

Las verduras con salsa de soja y miel son un plato sencillo y rápido de preparar; está inspirado en la gastronomía asiática, específicamente en la japonesa.

Este plato aporta una mezcla de sabores, entre dulce y agrio, que ofrecen una nueva experiencia al paladar; sin embargo, su sabor no es muy fuerte, por lo que puede gustarle a los más pequeños de la casa.

Una de las grandes cualidades gastronómicas de esta elaboración, es que plantea una forma distinta de comer las verduras. Además, no contiene casi calorías y posee un alto índice de vitaminas y minerales.

Otra ventaja de comer verduras son los antioxidantes, eliminando a los radicales libres, que son los responsables de generar el cáncer, u otras enfermedades crónicas.

Ingredientes:

• Un pimiento rojo
• Un pimiento verde
• Una cebolla
• Un calabacín
• Una zanahoria
• 40 g de Harina la fuerza
• 30 mL de miel
• 30 mL de salsa de soja
• Agua
• Dos cucharadas de harina de maíz
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva extra virgen

Cómo preparar las verduras con salsa de soja y miel:

1. Pelar y cortar todos los vegetales en juliana. Las tiras deben ser de un tamaño mediano; de esta forma se verán como una especie de bastones de vegetales.
2. Mezclar en un recipiente la harina y un poquito de agua, hasta que se forme una crema; esta crema servirá para rebozar a los vegetales. Agregar un poco de sal y pimienta al gusto, y revolver.
3. Sumergir los vegetales en la crema para rebozar; estos deben estar muy bien empapados, para que queden crujientes.
4. Colocar una sartén con bastante aceite de oliva, a fuego medio. Una vez esté el aceite caliente, agregar los vegetales rebozados, y freír hasta que se doren.
5. A medida que se vayan friendo, pasaremos estos bastones de verduras a un papel absorbente, para que pierdan el exceso de grasa.
6. Reservar.
7. Colocar una cazuela pequeña a fuego medio, verter 30 mL de agua, la miel y la salsa de soja. Cuando comience a hervir la mezcla, agregar la harina de maíz, y bajar el fuego. Remover constantemente, hasta que se espese la salsa.
8. Servir colocando los vegetales en un plato, y la salsa en un bol. De esta forma se podrá untar los vegetales con la salsa agridulce.

¡Anímate a preparar unas deliciosas verduras con salsa de soja y miel! De esta forma podrás impresionar a tus invitados con un plato exótico, sencillo y delicioso, apto para todo tipo de comensales.