Verduras con salsa de soja y miel
Las verduras con salsa de soja y miel son un plato sencillo y rápido de preparar; está inspirado en la gastronomía asiática, específicamente en la japonesa.
Este plato aporta una mezcla de sabores, entre dulce y agrio, que ofrecen una nueva experiencia al paladar; sin embargo, su sabor no es muy fuerte, por lo que puede gustarle a los más pequeños de la casa.
Una de las grandes cualidades gastronómicas de esta elaboración, es que plantea una forma distinta de comer las verduras. Además, no contiene casi calorías y posee un alto índice de vitaminas y minerales.
Otra ventaja de comer verduras son los antioxidantes, eliminando a los radicales libres, que son los responsables de generar el cáncer, u otras enfermedades crónicas.
Ingredientes:
- Un pimiento rojo
- Un pimiento verde
- Una cebolla
- Un calabacín
- Una zanahoria
- 40 g de Harina la fuerza
- 30 mL de miel
- 30 mL de salsa de soja
- Agua
- Dos cucharadas de harina de maíz
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva extra virgen
Cómo preparar las verduras con salsa de soja y miel:
- Pelar y cortar todos los vegetales en juliana. Las tiras deben ser de un tamaño mediano; de esta forma se verán como una especie de bastones de vegetales.
- Mezclar en un recipiente la harina y un poquito de agua, hasta que se forme una crema; esta crema servirá para rebozar a los vegetales. Agregar un poco de sal y pimienta al gusto, y revolver.
- Sumergir los vegetales en la crema para rebozar; estos deben estar muy bien empapados, para que queden crujientes.
- Colocar una sartén con bastante aceite de oliva, a fuego medio. Una vez esté el aceite caliente, agregar los vegetales rebozados, y freír hasta que se doren.
- A medida que se vayan friendo, pasaremos estos bastones de verduras a un papel absorbente, para que pierdan el exceso de grasa.
- Reservar.
- Colocar una cazuela pequeña a fuego medio, verter 30 mL de agua, la miel y la salsa de soja. Cuando comience a hervir la mezcla, agregar la harina de maíz, y bajar el fuego. Remover constantemente, hasta que se espese la salsa.
- Servir colocando los vegetales en un plato, y la salsa en un bol. De esta forma se podrá untar los vegetales con la salsa agridulce.
¡Anímate a preparar unas deliciosas verduras con salsa de soja y miel! De esta forma podrás impresionar a tus invitados con un plato exótico, sencillo y delicioso, apto para todo tipo de comensales.
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