Tus galletas de mantequilla en la thermomix

• Francisco María
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• • 25/10/2022 14:00
  • Actualizado: 17/01/2023 16:42

Si quieres disfrutar de una rica merienda vespertina aquí tienes la receta ideal. Puedes preparar tus galletas de mantequilla en la thermomix con los más pequeños de la casa y pasar un agradable rato en familia. Esta preparación es muy sencilla y rápida, por lo que es ideal para cualquier ocasión. Además, puedes servirlas con bebidas calientes, como chocolate o café, y tendrás la combinación perfecta. Si las reservas correctamente podrás disfrutar de ellas por varios días.

La mantequilla sin sal es una opción más saludable para incluir en nuestras comidas, principalmente para las personas hipertensas. En la repostería es un ingrediente muy utilizado, dado que es más fresco. También permite mantener un mayor control de la sal que se usa en la receta.

Ingredientes:

• 140 gramos de harina de trigo
• 75 gramos de mantequilla sin sal
• 50 gramos de azúcar glas
• 1 yema de huevo L
• ¼ de cucharadita de postre de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Cómo preparar tus galletas de mantequilla en la thermomix:

1. Media hora antes de empezar retiramos la mantequilla de la nevera para que esté a temperatura ambiente. Es lo que se llama mantequilla en pomada y nos servirá para que esta grasa natural se integre mejor con el resto de productos y provoque una emulsión. Siempre es importante que la mantequilla que utilicemos sea de la mejor calidad, no confundir con margarina vegetal y otros productos.
2. En el vaso de la thermomix agregamos la harina de trigo, la mantequilla y el azúcar.
   
3. Enseguida añadimos el huevo, la vainilla y la sal. Programamos a velocidad seis por 20 segundos.
4. Pasamos la masa a un recipiente amplio y amasamos un poco para que se compacte.
5. A continuación, formamos una bola con ella y envolvemos con papel film. Reservamos en la nevera por una hora.
6. Precalentamos el horno a 180 grados con ventilador y calor arriba y abajo.
7. Retiramos la masa de la nevera y la estiramos con un rodillo sobre una superficie limpia, y previamente enharinada, hasta que tenga un grosor de unos cuatro milímetros.
8. Cortamos las galletas con la forma que deseemos y retiramos la masa sobrante. Aprovechamos para hacer más galletas con ella.
9. Preparamos una bandeja para horno con papel vegetal y colocamos las galletas. Debemos separarlas ligeramente entre sí, ya que al hornearse crecen un poco.
10. Es importante que la masa siga un poco fría cuando la vayamos a cocinar.
11. Introducimos la bandeja en el horno y cocinamos unos ocho minutos o hasta que notemos que se empiezan a dorar.
12. Una vez listas retiramos del horno y dejamos enfriar sobre unas rejillas.

Las galletas de mantequilla en la thermomix quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Con ellas podrás sorprender a todos tus invitados, pues son deliciosas.