Receta de trenza de brioche: delicioso y esponjoso pan casero

• Francisco María
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• • 21/09/2023 09:45
  • Actualizado: 21/09/2023 14:23

El aroma a pan recién horneado es simplemente irresistible. Si eres amante de la repostería y te encanta experimentar en la cocina, no puedes perderte esta deliciosa receta de trenza de brioche. Este pan casero, típico de la cocina francesa, es conocido por su textura esponjosa y su sabor dulce. ¡Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con este exquisito manjar!

El brioche es un tipo de pan enriquecido con mantequilla y huevos, lo que le otorga una consistencia única y sabrosa. Su elaboración puede parecer complicada, pero con esta receta paso a paso, seguro que obtendrás un resultado perfecto.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de azúcar
• 10 gramos de sal
• 10 gramos de levadura seca
• 4 huevos
• 200 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 huevo batido para pincelar la trenza

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la levadura seca y mezcla bien todos los ingredientes secos.
2. En otro recipiente aparte, bate los huevos y añádelos a la mezcla seca. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorpora la mantequilla en trozos pequeños y amasa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la masa esté lisa y elástica.
4. Agrega la esencia de vainilla y continúa amasando por unos minutos más.
5. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Pasado el tiempo de reposo, vuelve a amasar la masa para eliminar el exceso de aire. Divídela en tres partes iguales y forma tres cilindros largos.
7. Trenza los cilindros de masa, uniendo los extremos y entrelazándolos hasta llegar al final. Coloca la trenza sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
8. Cubre nuevamente la trenza con un paño húmedo y deja reposar durante 30-40 minutos más para que vuelva a aumentar su tamaño.
9. Precalienta el horno a 180°C.
10. Pincela la trenza con huevo batido para obtener un bonito color dorado.
11. Hornea la trenza de brioche durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y suene hueca al golpearla ligeramente en la base.
12. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar y disfrutar de este delicioso pan casero.

La trenza de brioche es perfecta para disfrutar en el desayuno o la merienda, acompañada de mermelada, mantequilla o incluso para preparar sándwiches dulces. También es ideal para compartir en ocasiones especiales o regalar a seres queridos.

Si te animas a preparar esta exquisita receta de trenza de brioche, te aseguro que te sentirás como un auténtico panadero francés. El proceso puede ser un poco laborioso, pero el resultado final valdrá la pena. ¡Anímate a sorprender a todos con tu habilidad en la cocina y disfruta de este pan casero tan delicioso y esponjoso!