Tortilla de patatas, receta en Thermomix

• Francisco María
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• • 15/03/2021 14:00
  • Actualizado: 15/03/2021 21:08

La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Según los últimos estudios, se han encontrado documentos que nombran la tortilla de patatas en 1798, cuando dos hacendados de la localidad de Villanueva de la Serena (Badajoz) buscaban soluciones nutritivas para calmar las hambrunas que asolaban por aquellos años a España. Si bien se conocía la tortilla de huevos, la originalidad de esta preparación radicaba en freír antes las patatas y agregar huevo batido, dejándola en la sartén (no cocida al horno). Aquí presentamos la tortilla de patatas en Thermomix, que es lo mismo, pero en un formato más cómodo.

Puede decirse que una tortilla de patatas se elabora según el gusto de quien la cocina, aunque los ingredientes principales son el huevo, la patata y la cebolla. Hay quien le agrega pimientos y chorizo, champiñones, guisantes, jamón… o lo que se tenga a mano. Más allá de las consideraciones históricas, la tortilla nos une.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 600 gramos de patatas
• 150 gramos de cebolla
• 100 ml de agua
• 100 ml de aceite de oliva
• Un chorrito de leche
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar la tortilla de patatas en Thermomix:

1. Poner las mariposas en las cuchillas y añadir al vaso el aceite y el agua.
2. Programar 5 minutos, Varoma, a velocidad cuchara.
3. Cortar la cebolla en aros muy finos.
4. Agregar al vaso y programar 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Picar las patatas en cuadraditos y agregarlas después del tiempo programado.
6. Programar 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
7. Al cabo del tiempo, verter el contenido en el cestillo (puesto sobre un bol) para escurrir el aceite.
8. Sin lavar el vaso, agregar los huevos, el chorrito de leche y salpimentar al gusto.
9. Mezclar 10 segundos, velocidad 3.
10. Incorporar las patatas al vaso y dejar reposar hasta el momento de preparar la tortilla.
11. Verter el contenido en una sartén antiadherente y cuajar la tortilla.

Es preferible que tengas una sartén solo para hacer tortillas, de modo que nunca se pegue. Atrévete a preparar la tortilla de patatas en Thermomix y te encantará el resultado. Fíjate de usar una sartén antiadherente para no poner mucho aceite, así este plato gana en salud y menos calorías.

Si lo prefieres, en lugar de cebolla puedes usar puerro, y si la sirves de cena, acompaña con una buena ensalada y algunas lonjas de jamón ibérico, que le quedan muy bien.