La riquísima receta de Koldo de ‘Supervivientes’ que puedes hacer en casa y es vegana: «Vas a flipar»

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 12/04/2025 16:30
  • Actualizado: 12/04/2025 16:32

Koldo de Supervivientes nos ha sorprendido en redes sociales con una receta vegana que nos hará olvidarnos de la carne. Podremos disfrutar al máximo de una serie de elementos que pueden acabar siendo los que marquen estos días. Tocará estar pendientes de una serie de sabores y de mezclas que este famoso nos descubre, sin necesidad de comer nada de carne y disfrutando al máximo de unas legumbres que se pueden transformar en algo realmente maravilloso.

Lo que puedes hacer en tu propia casa sin necesidad de gastar demasiado es crear una hamburguesa increíble. Saludable y barata, no se puede pedir nada más a un tipo de elemento que puede acabar siendo el que mejor se adapte a unas necesidades que pueden ser claves y que hasta la fecha no hubiéramos pensado. Son tiempos de apostar por menos carne, al menos algunas veces a la semana, diciendo adiós a las hamburguesas convencionales, para abrazar por completo a las que tenemos en casa. Vas a flipar con este tipo de ingredientes que puede convertirse en algo espectacular. Toma nota de esta increíble receta vegana.

Koldo de Supervivientes nos enseña una riquísima receta

@chefkoldo 🤤 Mi Hamburguesa Vegana 🤤#parati #fyp #chef #viral #aprendeentiktok #cocinatiktok ♬ sonido original – Koldo Royo

Una increíble receta podemos descubrir de la mano de uno de los participantes de este popular reality. Una deliciosa receta vegana es lo que podemos preparar fácilmente en casa. Es cuestión de apostar claramente por unos ingredientes y preparación que nos prepara este experto.

Las redes sociales nos sirven para descubrir un poco más la forma en la que podemos descubrir un tipo de receta que se ha convertido en viral. En primer lugar, por ser un famoso el que decide exponerla, pero también, nos permite descubrir un tipo de bocado que puede ser maravilloso.

Podemos preparar esta increíble receta en casa, siguiendo paso a paso las recomendaciones de un Koldo que ya nos advierte de que vamos a flipar al primer bocado. No sólo por la propia hamburguesa en sí, sino también por la combinación de ingredientes de una salsa que puede llegar a ser el que marque una diferencia importante.

Atrévete a descubrir algunos elementos que pueden acabar siendo esenciales, de la mano de una hamburguesa vegana que llega con salsa incluida, fresca y deliciosa es perfecta para esta época del año que estamos iniciando. Sólo debemos empezar a poner en práctica algunos ingredientes que tenemos en la mesa.

Esta receta vegana la necesitas probar

La hamburguesa de Koldo es una receta vegana que hay que probar, pero no es la única. Podremos descubrir algunos elementos que serán los que marcarán la diferencia, de la mano de algunos ingredientes que quizás pueden tener una nueva vida en forma de receta vegana de excepción.

Ingredientes:

1. Berenjenas: 2 unid. medianas
2. Patata o Batata: 1 unid. grande
3. Cebolla: 1 unid. mediana cortada finamente
4. Ajo: 2 dientes picados finamente
5. Salsa de tomate: 1 taza (puedes sustituir por 2 tomates hervidos y sin piel triturados).
6. Perejil picado: 2 cucharadas
7. Harina de garbanzos o de arroz: 100 gr.
8. Aceite de oliva: cantidad necesaria (puedes usar aceite de coco derretido)
9. Sal y pimienta negra al gusto
10. Rebozador sin gluten: cantidad necesaria (opcional)

Elaboración:

1. Lo primero que haremos será cortar las berenjenas por la mitad y hacer unos cortes profundos en su interior, para que absorba mejor los condimentos.
2. Colocamos las berenjenas en una fuente apta para horno y añadimos un generoso chorro de aceite de oliva sobre cada una de ellas. Añadimos un poco de sal y pimienta negra, y mezclamos bien. Reservamos.
3. Pelamos la patata (o batata, como prefieras), la cortamos en cuatro partes iguales y colocamos en otra fuente de vidrio apta para horno. Untamos las dos mitades con un poco de aceite de oliva.
4. Llevamos ambas fuentes (la de las berenjenas y la de las patatas) al horno precalentado a 180ªC y dejamos que se cocinen durante 30 minutos.
5. Mientras tanto, calentamos un poco de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados, retiramos la mitad de los vegetales y reservamos en otro recipiente para usar posteriormente.
6. En la misma sartén, añadimos la salsa de tomate (o el tomate triturado, sal y pimienta al gusto. Dejamos que se cocine a fuego lento durante 5 minutos. Apagamos el fuego y reservamos la salsa.
7. Retiramos las patatas y las berenjenas del horno. Aplastamos las patatas con un tenedor hasta obtener un puré rustico. Con una cucharada, quitamos el relleno (la “carne”) de las berenjenas y mezclamos con el puré de patata.
8. A esta mezcla, agregamos también la mitad de la cebolla y el ajo salteados, y la harina de garbanzos (o de arroz). Removemos bien para lograr una masa homogénea (si prefieres, puedas pasarla por la procesadora de alimentos).
9. Ponemos el conjunto a punto de sal.
10. Llevamos la masa de las albóndigas veganas de berenjena a la nevera por al menos 30 minutos.
11. Retiramos la masa de la nevera y con las manos vamos dando forma a cada albóndiga. En este punto, si quieres, puedes pasar las albóndigas por un rebozador sin gluten, para que queden más crujientes.
12. Cuando todas las albóndigas veganas estén listas, colocamos a calentar un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté bien caliente, doramos las albóndigas de berenjena.
13. Por último, agregamos las albóndigas a la sartén con la salsa de tomate que preparamos previamente y dejamos que se cocinen durante 5 minutos.